Turkiet, tranbärssås, pumpa paj... om du känner att din Thanksgiving -meny börjar bli lite gammal, blanda ihop sakerna i år med en ny dessert. Istället för paj, baka en tacksägelsekaka eller annan läcker efterrätt. Kolla in dessa unika recept på pumpakakrulle, äppelsmörkryddkaka och cranberry-pear crisp.
Relaterad historia. Jamie Olivers recept på gräddsås har den mest ovanliga hemliga ingrediensen vi någonsin har sett
Pumpa tårta rulle recept
Serverar 10
Om du tittar runt på Internet hittar du ganska många recept på en pumparulle. En av de bästa vi har hittat är från Libbys. Den är fuktig, lätt att göra och utsökt.
Ingredienser:
- 1/4 dl strösocker (att strö på handduken)
- 3/4 kopp allsmält mjöl
- 1/2 tsk bakpulver
- 1/2 tsk bakpulver
- 1/2 tsk mald kanel
- 1/2 tsk malda kryddnejlika
- 1/4 tsk salt
- 3 stora ägg
- 1 dl strösocker
- 2/3 kopp Libbys 100% rena pumpa
- 1 dl valnötter, hackade (valfritt)
- 8-ounce färskost, i rumstemperatur
- 1 dl strösocker, siktat
- 6 msk smör eller margarin, mjukat
- 1 tsk vanilj extrakt
- Pulveriserat socker (valfritt för dekoration)
Vägbeskrivning:
Till tårta:
- Förvärm ugnen till 375 grader F. Smörj 15 x 10-tums gelérulleform; linje med vaxpapper. Fett och mjölpapper. Strö över en tunn kökshandduk i bomull med strösocker.
- Blanda mjöl, bakpulver, bakpulver, kanel, kryddnejlika och salt i en liten skål. Vispa ägg och strösocker i en stor skål tills de är tjocka. Slå i pumpa. Rör ner mjölblandningen. Bred ut jämnt i den förberedda formen. Strö över nötter.
- Grädda i 13 till 15 minuter, eller tills toppen av kakan fjädrar tillbaka vid beröring. (Om du använder en mörkfärgad form, börja kontrollera om den är klar efter 11 minuter.) Lossa genast och vänd kakan på en förberedd handduk. Skala försiktigt av papper. Rulla ihop kakan och handduken, börja med smal ände. Kyl på galler.
För fyllning:
- Vispa färskost, 1 dl strösocker, smör och vaniljextrakt i en liten blandningsskål till en jämn smet. Rulla försiktigt ut tårtan. Bred färskostblandningen över kakan. Spela om tårta. Slå in i plastfolie och kyl i minst en timme. Strö över strösocker före servering, om så önskas.
Matlagningstips: Lägg tillräckligt med strösocker på handduken när du rullar ihop kakan så att den inte fastnar.
