Radicchio är en av mina favoritgrönsaker som ger en rejäl konsistens, ljus lila-röd färg och stor mångsidighet i köket. Du kan servera den rå eller kokt, skuren i klyftor eller strimlad, ensam eller blandad i andra välsmakande ingredienser. Jag älskar särskilt radicchio lätt brynt på grillen eller i en stekpanna och drizzled med en söt dressing som härligt kontrasterar sin tydligt bittra men härliga smak.
Radicchio är en av mina favoritgrönsaker som ger en rejäl konsistens, ljus lila-röd färg och stor mångsidighet i köket. Du kan servera den rå eller kokt, skuren i klyftor eller strimlad, ensam eller blandad i andra välsmakande ingredienser. Jag älskar särskilt radicchio lätt brynt på grillen eller i en stekpanna och drizzled med en söt dressing som härligt kontrasterar sin tydligt bittra men härliga smak.
Varm Radicchiosallad
Serverar 2
Ingredienser:
-
t
- 1 medium radicchiohuvud, skuren i kvartar
- 1/4 kopp extra jungfruolja, uppdelad
- Salt och nymalen svartpeppar
- 2 msk röd vinbärsgelé
- 1 msk rödvinsvinäger
- 1 tsk dijonsenap
- 2 msk malet gräslök
t
t
t
t
t
t
Vägbeskrivning:
-
t
- Förvärm en stekpanna eller en grill till medelvärme.
- Pensla radicchio överallt med 1 till 2 msk olivolja och krydda med salt och peppar.
- Lägg radicchio i stekpannan eller på grillen och koka, vänd då och då tills alla sidor av varje kil är lättbruna.
- Vispa under tiden ihop återstående olivolja, gelé, vinäger, senap och gräslök.
- Lägg radicchio -klyftor på en tallrik och ringla över vinägrett. Servera omedelbart.
t
t
t
t
Mer goda veganska sidrättsrecept!
