En-stekpanna med vegetarisk taco gör hälsosamma måltider på vardagarna till en knep-SheKnows

Ingenting gör mig lyckligare än en utsökt mexikansk måltid, särskilt när det är på den hälsosammare sidan och lätt. Denna en-stekpanna med vegetarisk taco är perfekt för den hektiska familjen och är till och med köttfri, även om du inte skulle gissa det.

Relaterad berättelse. Jamie Olivers aubergine Milanese är ett krispigt, ostigt alternativ till aubergine -parm

Istället för att använda nötkött som i de flesta tacorätter, valde jag att använda smulade veggieburgare. De härmar riktigt kött perfekt, och vem vet? Vissa kanske inte ens inser att det är vegetariskt om de inte är uppmärksamma.

Tillsammans med "köttet" finns bönor, tacokryddor, ost, krossade tacoskal och allt pålägg. Lime gräddfil är valfritt, men det ger verkligen rätten en fin, syrlig smak. Det är en enpannmåltid med allt du älskar med tacos.

Recept på en stekpanna med vegetarisk taco

Serverar 6

Förberedelsetid: 15 minuter | Tillagningstid: 15 minuter | Total tid: 30 minuter

Ingredienser:

• 1 msk olivolja
click fraud protection
• 1/2 liten söt lök
• 4 frysta veggieburgare, tinade och smulade
• 1/2 kopp svarta bönor
• 1 kuvert tacokrydda
• 2 msk grönsaksbuljong eller vatten
• 4 krossade tacoskal
• 1/2 dl strimlad ost

Toppings

• Tärnade tomater
• Tunt skivade gröna lökar
• Hackad rödlök
• Tärnad avokado
• Lime-gräddsås (recept nedan)

Vägbeskrivning:

1. Värm en stor stekpanna över medelvärme.
2. Tillsätt olivolja och tärnad lök och koka i 2 till 3 minuter eller tills löken blir genomskinlig.
3. Tillsätt de smulade veggieburgarna och svarta bönorna och koka utan lock i 8 till 10 minuter eller tills veggieburgaren börjar bli brun. Rör ner tacokryddan och grönsaksbuljongen och blanda väl.
4. Koka i 2 minuter så att buljongen absorberas, och tills du tar bort kastrullen från värmen, tillsätt de krossade tacoskalet tillsammans med den strimlade osten.
5. Toppa med tärnade tomater, grön och rödlök och avokado. Om så önskas, ringla över en sked lime-gräddsås ovanpå före servering.

Lime-gräddfilsås recept

Ger 1 kopp

Förberedelsetid: 5 minuter | Inaktiv tid: 30 minuter | Total tid: 35 minuter

Ingredienser:

• 3/4 dl mager gräddfil
• 2 stora limefrukter, saftade och riven
• 1 tsk malen kummin
• 1 tsk agave
• Salt och peppar, efter smak

Vägbeskrivning:

1. Blanda alla ingredienserna väl i en skål.
2. Täck över och kyla i 30 minuter så att smakerna utvecklas innan servering.

Fler stekpannorecept

En-gryta tortillapanna
Nötkött med orzo
3 Läckra frukostrecept för stekpanna