3 Friska salladsrecept för att använda allt som producerar i slutet av sommaren-SheKnows

Använd den sista av sommarens rikliga frukter och grönsaker i dessa enkla och friska sallader fulla av alla säsongsbetonade råvaror som vi snart väntar på.

Relaterad historia. Giada De Laurentiis delade precis en unik smaklig twist på Cantaloupe som är en perfekt sommarrätt

Jag älskar en sallad, men den måste vara riktigt god och full av smaskiga ingredienser. Dessa tre recept är inte bara superhälsosamma och enkla, utan de smakar bra och håller dig mätt. Bonus: De är alla fyllda med produkter från slutet av sommaren.

Var och en av dessa sallader har sina egna hälsosamma ingredienser, men de är olika nog att blanda ihop under veckan för att hålla saker intressanta. Gör saker ännu enklare genom att tvätta och förbereda ingredienser dagen eller natten innan så att de är redo att sättas ihop när hungern slår till.

De olika frukterna och grönsakerna bidrar till att ge varje sallad sina egna smaker och texturer, och de är ett utmärkt sätt att använda extra produkter. Var kreativ i köket med allt du råkar ha till hands.

Rostad grönsaks- och quinoasallad med Asiago -krutonger recept

Denna vegetariska sallad är full av kokt quinoa och rostade grönsaker och serveras bäst med en balsamico eller krämig tahinidressing.

Serverar 4

Förberedelsetid: 20 minuter | Baktid: 45 minuter | Total tid: 1 timme 5 minuter

Ingredienser:

För krutonger

• 1/4 små, daggamla franska eller italienska bröd, i tärningar
• 2 msk olivolja
• 2 msk finrivet Asiago -ost

Till salladen

• 1 medelstor zucchini, tärnad
• 1 mellangul squash, tärnad
• 1 gäng färsk sparris, hackad
• 1 rödlök, hackad
• 1 pint körsbärstomater
• 2 msk olivolja
• 1 msk vitlökspulver
• Salt och peppar, efter smak
• 4 dl färsk vårblandning
• 2 dl kokt quinoa

Vägbeskrivning:

1. Värm ugnen till 400 grader F, och kläd 2 bakplåtar med bakplåtspapper.
2. Kombinera alla ingredienser till krutongerna i en skål och blanda mycket väl. Bred ut brödtärningarna i ett enda lager på 1 av bakplåtarna och lägg åt sidan.
3. Tillsätt alla grönsaker i en separat skål, ringla sedan över olivoljan ovanpå och blanda väl.
4. Bred ut grönsakerna i ett jämnt lager på den andra bakplåten. Strö över vitlökspulver och krydda med salt och peppar.
5. Placera båda bakplåtarna i ugnen. Grädda krutonger i cirka 15 till 20 minuter eller tills de är fina och krispiga. Grädda grönsakerna i cirka 45 minuter eller tills de är mjuka.
6. Dela vårmixen och quinoan bland 4 salladsplattor. Toppa med varma rostade grönsaker och hemlagade krutonger. Servera med din favorit salladsdressing.

Grillat majs- och avokadosalladrecept

Färsk grillad majs kastas i en skål med tomater, avokado, lök och svarta bönor och kastas sedan i en lime-agave dressing.

Serverar 4

Förberedelsetid: 15 minuter | Tillagningstid: 15 minuter | Total tid: 30 minuter

Ingredienser:

Till salladen

• 6 öron färsk majs, rengjord
• 1 stor avokado, tärnad
• 1-1/2 koppar konserverade svarta bönor, sköljda och dränerade
• 1 pint körsbärstomater, halverade
• 1/2 rödlök, finhackad
• 1 litet gäng benskål, tunt skivad

Till förbandet

• 2 lime, saftade
• 2 msk agave
• 1/4 kopp avokado eller olivolja
• 1 tsk kummin
• Färsk hackad koriander

Vägbeskrivning:

1. Värm en grillpanna över hög värme.
2. Grilla varje öron av majs, vänd dem var tredje till fjärde minut tills det finns fina rödingmärken runt majsen.
3. Medan majsen grillar lägger du till resterande grönsaker i en salladsskål.
4. Kombinera dressingingredienserna i en liten skål, blanda väl och lägg åt sidan.
5. När majsen är färdig grillad, låt den svalna i cirka 5 minuter eller tills den är sval nog att hantera.
6. Skär försiktigt kärnorna från kolven med en vass kniv och lägg dem i salladsskålen.
7. Ringla över lime -dressingen, blanda väl och servera.

Grillad kyckling hallon pekannötsallad recept

Saftig grillad kyckling serveras på en bädd av färsk, kryddig ruccola och toppad med saftiga hallon, skivad mandel, pekannötter och örtfeta. Servera denna sallad med en fin balsamisk dressing.

Serverar 4

Förberedelsetid: 10 minuter | Tillagningstid: 10 minuter | Total tid: 20 minuter

Ingredienser:

• 2 stora kycklingbröst, skuren i strimlor
• 2 msk olivolja
• 1 tsk kryddssalt
• 1/4 tsk rödpepparflingor
• Salt och peppar, efter smak
• 6 koppar färsk babyrugula
• 1 dl färska hallon
• 1/4 kopp rödlök, finhackad
• 1/2 kopp pekannivåer
• 1/4 kopp skivad mandel
• 1/2 kopp fetaost, smulad
• Färsk hackad persilja, som garnering (valfritt)

Vägbeskrivning:

1. Värm en grillpanna över medelhög värme.
2. Tillsätt kycklingen, olivoljan, kryddssaltet och rödpepparflingorna i en skål och krydda med salt och peppar. Rör till jämnt beläggning och lägg kycklingen i pannan.
3. Grilla kycklingen i cirka 4 till 5 minuter per sida eller tills saften är klar och insidan inte längre är rosa.
4. Lägg till ruccola i en stor salladsskål. Lägg den grillade kycklingen ovanpå och garnera med hallon, lök, pekannötter, skivad mandel och feta.
5. Garnera med färsk hackad persilja och servera med din favoritdressing, till exempel en balsamico.

Fler salladsreceptidéer

10 enkla sätt att göra äggsallad till din nya favoritlunch
21 vintersallader som verkligen tillfredsställer som komfortmat
Grillad romaine sötpotatis sallad med krämig korianderost