Som vegan kan du vara mer benägen än dina köttätande vänner att få din dagliga kvot av frukt och grönsaker. Däremot kanske du inte. Och det kan bero på var du bor, ditt civilstånd, kön och utbildningsnivå. Här är ny forskning om konsumtion av produkter från Essentia Institute of Rural Health*.
Som vegan kan du vara mer benägen än dina köttätande vänner att få din dagliga kvot av frukt och grönsaker. Däremot kanske du inte. Och det kan bero på var du bor, ditt civilstånd, kön och utbildningsnivå. Här är ny forskning om konsumtion av produkter från Essentia Institute of Rural Health*.
Överraskning! Landsbygdsbor äter inte sina frukter och grönsaker
Även om folk på landsbygden bor närmare var produkterna odlas, fann Essentia-studien faktiskt att landsbygdsbor släpar efter i frukt- och grönsakskonsumtion jämfört med stadsbor. Anledningen? Experter säger att kostnaden är stor.
Nawal Lutfiyya, PhD, huvudförfattare i studien förklarar, "Du kan vara en landsbygdsperson som bor bredvid en enorm gård som producerar frukt och grönsaker och inte har möjlighet att köpa dem, så människor i staden, som är längre bort från källan, tenderar att vara mer benägna konsumenter.”
Föräldrar föregår inte med gott exempel
Ett annat fynd i studien är att föräldrar mindre benägna att konsumera produkter jämfört med vuxna utan barn. Föräldrar överför mer än ohälsosamma matvanor, vilket har experter som är intresserade av hälsan hos vår nästa generation och därefter.
"Tillräcklig konsumtion av frukt och grönsaker minskar risken för ett antal sjukdomar och tidig död", säger Dr Lutfiyya. "Vår förhoppning är att identifiera grupper som är i riskzonen kan leda till bättre riktade folkhälsoinsatser."
Vem får sin produktkvot?
Forskare fann att kvinnor är mer benägna att äta det rekommenderade dagliga intaget av frukt och grönsaker jämfört med män. Dessutom äter gifta människor mer produkter än singlar, och människor som är bättre utbildade och mer ekonomiskt stabila är mer sannolikt i produktionsgången jämfört med de mindre utbildade och inte som ekonomiskt stabil.
En hälsosam livsstil förbättrar din kost
En upptäckt som inte är förvånande är att personer som får minst måttlig fysisk aktivitet är fler sannolikt få fem eller fler portioner frukt och grönsaker om dagen, liksom personer med lägre kroppsmassa index.
* Essentia Institute of Rural Health, baserat i Duluth, Minnesota, är en del av Essentia Health, ett stort icke-vinstdrivande hälsosystem som i första hand betjänar invånare på landsbygden i Minnesota, North Dakota, Wisconsin och Idaho.
Hundratals veganska recept som hjälper dig att bli mätt på frukt och grönsaker!
