Pasta passar bra till allt från grönt till kött till fisk. Så nästa gång du är på humör för spagetti, varför inte göra den här klassikern från 60 -talet?
Relaterad historia. En rejäl långsam spis Afrikansk jordnötstek som vi garanterar att du kommer att älska
Även om skaldjursrätter passar perfekt till pasta, verkar det aldrig vara högt på hemlagade pastamenyer. Av någon anledning tror folk att det är lättare att göra en grönsakspasta eller slänga i några frysta köttbullar för en godare måltid. Men det visar sig att räkscampi är en av de enklaste skaldjurspastorna du kan göra. Som någon med ett barn letar jag alltid efter ett recept som inte tar någon tid och den här 60 -talsklassikern från Mario Batali passar absolut räkningen.
Räkorpampi
Serverar 4
Ingredienser:
- 1 pund linguine
- 1 pund räkor, skalade och deveined
- 2 msk olivolja
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1/2 kopp vitt vin
- 2 msk smör
- 2 msk platt bladpersilja, hackad
Vägbeskrivning:
- Koka linguinen enligt förpackningens anvisningar; rinna av och ställ åt sidan.
- Värm oljan i en stor stekpanna över medelhög värme. Tillsätt räkorna och fräs tills de är ljusrosa, cirka två minuter. Tillsätt vitlök, smör och persilja och koka tills det är doftande, ytterligare någon minut.
- Rör ner vinet, skrapa upp de brynta bitarna med en träsked. Fortsätt tillagningen tills räkorna är kokta hela vägen, tre till fem minuter till.
- Tillsätt linguinen i stekpannan och koka tills den är belagd med vinsåsen. Servera omedelbart.
Andra räkorecept
Deviled ägg med räkor
Medelhavsräkor med färska tomater och basilika
Vitböna och räksallad
