Arugula
(kallas ibland raket)
Pepprig och något bitter. En medlem av senapsfamiljen. Längre ruccula -blad tenderar att ha en starkare smak. Håller bra på djärva dressingar och smakar bra med parmesanost. Du kan också göra pesto av rucolablad.
|
Belgisk endiv
Lite bitter efter smak. När du köper, leta efter kompakta huvuden med vita eller gula blad. Formen på deras blad (långa och som en skopa) gör dem bra för att hålla ingredienser som en kyckling eller tonfisk salladsblandning.
|
Haklappssallad
Små, lockiga, känsliga blad och en söt, mild smak. Anses som en delikatess bland sallad och kan vara dyr att köpa.
|
Boston sallad
(kallas ibland smörsallad)
Ömma, ljusgröna blad med ett kompakt huvud och delikat smak. Perfekt för sallader med lätta dressingar.
|
Lockigt endiv
Ljusgrönt och gult med en lite bitter smak. Denna sallad är väldigt lockig och taggig och används ofta i kombination med annan sallad som fyllmedel med ett roligt utseende.
|
Isberg
En traditionell salladsgrön med en ljus färg och skarphet. Lågt näringsvärde och jämn smak.
|
Radicchio
De typiskt rundade, röda bladen har en lite bitter smak. Ser ut som kål. Perfekt i kombination med andra salladsgrönsaker.
|
Romaine
Liknar isbergssallad men lite mörkare i färgen. Mild smak med långa blad. Används vanligtvis i Caesarsallader och passar bra till alla typer av dressingar. Romaine sallad har odlats i mer än 2000 år.
|
Spenat
Djupgröna, mjuka, lätt rundade blad. Du kanske bara känner till kokt spenat, men det gör en bra kall sallad. Kan enkelt blandas med andra gröna eller hållas på egen hand.
|
Vårmix
Ursprungligen känd som mesclun. En blandning av unga, mjuka salladsgrönsaker med olika färger och smaker. Finns ofta i påsar blandningar i livsmedelsbutiker. Ibland bitter eller pepprig efter smak, beroende på vilka sorter som läggs till den.
|
