Som upptagen, arbetande mamma lärde jag mig för länge sedan att middagen måste ligga på bordet inom 15 minuter efter att jag gått in genom dörren, inga ursäkter.
t
t Om ditt hus liknar mitt, är dina kvällar upptagna med sport, läxor, shopping, arbete och liv. Det finns bara inget sätt att jag ens skulle kunna tänka mig att piska upp en gourmetmåltid från grunden. Det finns till och med några nätter, som de i min kalender ovan, när det verkar omöjligt att hitta 15 minuter. Liksom många upptagna familjer är vi ofta så överväldigade att äta känns som ett besvär. Jag ska erkänna det, nyligen blev jag frestad att servera min familjflingor till middag.
t Efter en lång dag är det en lättnad att komma hem och veta att middagen snabbt kan komma på bordet. Här är några av mina enkla genvägar för en snabb familjemiddag som alla kommer att njuta av.
1. Planera framåt
t Innan du går till jobbet på morgonen, se till att ställa frysta livsmedel i kylen för att tina upp så att de är klara att laga mat när du kommer hem. Om du inte har tid (eller glömde) att tina i kylskåpet kan du använda mikrovågsugnen eller ett kallt vattenbad. Jag hittade en bra resurs för att göra och inte göra upptining
2. Lägg till snabba och enkla greener
t Medan du väntar på att din mat ska tillagas, lägg till några enkla grönsaker till din måltid genom att förbereda en snabb sidosallad. Leta efter färdigförpackade livsmedel som förtvättade salladsgrönsaker, färdigskivade morötter och andra färdighackade grönsaker. Dessa är stora tidsbesparare som kommer att slutföra din måltid och ge lite färg till ditt middagsbord.
3. Låt barnen hjälpa till
t Att utse uppgifter för dina barn kan vara ett bra sätt att få ihop alla i köket för att hinna med och samtidigt ta en del av arbetet från dina axlar. Tilldela barn enkla uppgifter som att duka, hälla upp drycker och tvätta upp. Om du kan fokusera på maten och låta dem hantera upplägget, blir middagen så mycket snabbare till bordet.
4. Om du är osäker väljer du fryst
t Vissa dagar är det bara inte möjligt att laga en fullständig måltid. Må inte illa med att nå en frusen middag. De går riktigt bra i mitt hus. Några av våra senaste favoriter har varit Jimmy Dean's Beyond Breakfast -förrätter för välsmakande, hälsosamma måltider färdiga på högst fyra minuter. Min son älskar Smoked Bacon Mac and Cheese Bowl. Dessa måltider är bra för galna, överansträngda, överplanerade familjer som letar efter en flyktplan för vardagar.
t 
5. Använd rätt utrustning
t En liten investering i rätt köksredskap kan göra en lång väg för att göra middagsberedningen enklare. Jag använder en matberedare för att skiva och tärna mina grönsaker och örter. Det är bara några sekunder tills mina ingredienser är färdiga. Min riskokare tar hand om att få en familjefavorit tillbehör klar medan jag ger min uppmärksamhet åt resten av middagen. Slutligen behöver varje upptagen familj en långsam spis. Även om måltiderna tar timmar att laga, är de varma och klara när jag kommer hem och middagen ligger på bordet på nolltid.
6. Koka det du vet
t Jag älskar att variera våra måltider lite varje vecka men det hjälper också att ha några häftklamrar som jag kan ta ihop utan större ansträngning. För oss dess enkla rätter som tacos och tonfisk salladsmörgåsar som får oss genom veckan. Dessa måltider är inte glamorösa men de är enkla nog att vi kan slå ihop dem även om våra scheman vänder upp och ner på våra liv.
tAvslöjande: Det här inlägget är en del av ett samarbete med Jimmy Dean och SheKnows.
