Denna mexikanska nacho -maträtt använder ris istället för tortillachips för ett utsökt alternativ, perfekt för fotbollssäsongen.
Fotbollssäsong ris nachos recept
Ingredienser:
Till riset:
- 1 kopp ris Välj Arborio -ris
- 3 dl kycklingfond
- 1/2 dl hackad lök
- 2 msk smör
- 2 msk olivolja
- 1 lime, saftad
Till nachos:
- 1 pund magert nötkött
- 1 dl refryta bönor
- 1/4 tsk varje havssalt, svartpeppar och vitlökspulver
- 1 tsk kummin
- 1 tsk chilipulver
- 2 msk olivolja
- 1 dl nachoost
- 1 dl salsa
- 1/2 kopp skivad romaine sallad
- 4 msk gräddfil
- 4 svarta oliver
Vägbeskrivning:
Till riset:
- Smält smör och olivolja tillsammans med hackad lök. Låt dem fräsa i ca 2 minuter.
- Tillsätt riset och låt det suga upp smörblandningen i ytterligare 2 minuter.
- Häll i 1 dl kycklingfond och rör om tills riset absorberar vätskan. Tillsätt ytterligare en kopp kycklingfond och upprepa tills det absorberats av ris. Tillsätt den sista koppen kycklingfond och rör om tills den har absorberats. Tillsätt saften av 1 lime och rör om.
Till nachos:
- Tillsätt olivoljan i en stekpanna och låt den värma över medelvärme.
- Tillsätt nötköttet till oljan och koka tills det är väl belagt. Blanda alla kryddorna i en liten kopp och häll sedan i köttet. Rör om tills köttet brunt.
- Tillsätt de stekta bönorna i det varma köttet och kastrullen. Rör tills bönorna smälter i köttet och är släta.
- Börja montera risnachos. Lägg riset längst ner på en stor ugnsform. Fördela kött- och bönblandningen över risets topp. Fördela nachoosten över formens mitt. Lägg ett lager salsa över toppen av nachoosten. Strö över en rad hackad sallad över mitten av formen. Toppa med 4 msk gräddfil i dockor längs mitten. Garnera med en svart olivolja ovanpå varje gräddfil.
Ingen ytterligare bakning krävs. Bara sked upp i en skål och njut!
Vägbeskrivning: Det här inlägget är en del av ett samarbete med Rice Select och SheKnows.
