Detta recept på kryddiga banh mi -smörgåsar är gjord med tofu, smakar utsökt och är också något du kan anpassa. Eftersom den här versionen är lite kryddig kan du ta kryddorna i egna händer och sedan linda dem runt denna fyllningsmacka!
- Det är en utmärkt proteinkälla
- Det är lågt i kalorier och natrium
- Det är en kolesterolfri mat
- Det är en bra källa till kalcium och järn
Alla händer på!
Undrar om en smörgås fyller tillräckligt för en Köttfri måndag måltid? Svaret är ja om du gör kryddiga tofu banh mi -smörgåsar! Serveras på tjockt, knaprigt bröd och högt med grönsaker och tofu, du har händerna - och magen - fulla med denna smörgås.
Gjorda för varandra
Ingredienserna i denna smörgås är komplementära - kryddiga och söta, krispiga och mjuka, varma och svala - och passar utmärkt till en köttfri måltid. Fläsk är en typisk ingrediens för banh mi, men du kommer inte att missa bytet med förkryddad och bakad tofu.
Kryddiga banh mi smörgåsar
Recept med tillstånd av Ta en tallrik
Serverar 2
Ingredienser:
- 4 uns säsong, bakad tofu, skuren i kuber
- 1 (12-tums) baguett i fransk stil, skuren i två och sedan skuren i halva horisontellt (alla typer av krispigt bröd kan användas)
- 2 stora rädisor, tunt skivade med en mandolin
- 1/4 kopp gurkor, tunt skivade med en mandolin
- 1/2 dl morötter, skuren i tändstickstycken
- 1/4 liten jalapeño peppar, skuren i tunna skivor
- 1/3 dl risvinsvinäger (eller äppelcidervinäger)
- 3 tsk honung (eller socker)
- 1/8 dl färska korianderblad
- 1/4 dl majonnäs
- Juice från 1/2 en lime
- 1/2 tsk vitlök chilipasta (du kan använda en annan typ varm sås som en sriracha), eller efter smak
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 350 grader F.
- Vispa ihop ättika och honung. Lägg blandningen i en medelstor förseglingsbar plastpåse eller behållare med lock.
- Lägg rädisorna och moroten i behållaren eller påsen och kasta dem. Låt grönsakerna sitta i marinaden i minst en halvtimme.
- Lägg under tiden smörgåsbrödet på ett bakplåt och ställ in i ugnen i cirka fem minuter eller tills det är lätt rostat.
- Medan brödet rostar, kombinera majonnäs, limesaft och vitlök chilipasta och blanda väl.
- Låt brödet svalna något. Töm marinaden.
- Fördela mayo -blandningen på den nedre halvan av brödet.
- Tillsätt tofu och toppa med morot-rädisablandningen, sedan med gurka, jalapenoskivor och toppa med koriander.
Vem älskar inte en fantastisk mättande smörgås?
Fler köttfria måndagsmåltider att prova
Bakad aubergine marinara
Fyllda och grillade ungerska paprikor
Pizza med valnöt, äpple och cheddar
