Ägg återkallar: Se tecknen på salmonella

Om du har handlat i en livsmedelsbutik i Iowa nyligen, välj inte krypterad ägg till frukost - eller någon måltid. En äggproducent från Iowa har utfärdat ett återkallande av 228 miljoner ägg efter en misstänkt koppling till ett utbrott av salmonella förgiftning. Det potentiellt livshotande tillståndet är vanligare än du kanske inser, vilket gör det ännu viktigare att veta hur man känner igen tecknen på salmonella.

Färgade ägg har sjukt flera hundra kalifornier och några människor i Minnesota, hälsotjänstemän rapporterade nyligen och Food and Drug Administration undersöker. Ingen ska ta några chanser eftersom salmonella kan vara livshotande, särskilt för personer med försvagat immunförsvar. Här är några viktiga fakta att veta om salmonella.

Vem löper störst risk för salmonellaförgiftning?

Personer med nedsatt immunförsvar bör vara mer försiktiga, liksom äldre och spädbarn. Människor i dessa grupper är mindre kapabla att bekämpa infektionen, så att den kan spridas från tarmarna till blodomloppet och sedan till andra kroppsställen. Salmonellaförgiftning är allvarlig och kan vara dödlig om inte personen omedelbart behandlas med antibiotika. Även om du inte ska sluta äta ute på restauranger eller njuta av Eggs Benedict hemma, är det viktigt att känna till symptomen på salmonella och vidta försiktighetsåtgärder.

click fraud protection

Vanliga tecken på salmonella

Ja, du vet att du är sjuk med något. En person som är infekterad med Salmonella enteritidis bakterien har vanligtvis:

feber
magkrämpor
diarre

Dessa symptom börjar 12 till 72 timmar efter att ha konsumerat en förorenad mat eller dryck, enligt Centers for Disease Control and Prevention.

Hur länge kommer salmonellaförgiftning att pågå?

Sjukdomen varar vanligtvis fyra till sju dagar. De flesta återhämtar sig utan antibiotikabehandling. När diarrén är svår kan du dock bli uttorkad och bli tillräckligt sjuk för att kräva sjukhusvistelse.

Livsmedelssäkerhetstips för att undvika salmonellaförgiftning

Svär inte bort ägg, en ekonomisk källa till näring och bra för en snabb måltid fix. Men det finns försiktighetsåtgärder du bör vidta för att hålla dig säker från salmonellaförgiftning.

Centers for Disease Control and Prevention rekommenderar följande tips för att undvika salmonellaförgiftning:

Förvara ägg hela tiden i kylskåp.
Kassera spruckna eller smutsiga ägg.
Tvätta händer, köksredskap och matlagningsytor med tvål och vatten efter kontakt med råa ägg.
Ägg ska tillagas tills både det vita och äggulan är fasta och sedan ätas omedelbart efter tillagning.
Förvara inte ägget varmt eller vid rumstemperatur i mer än två timmar.
Omedelbart kyl in oanvända eller överblivna ägginnehållande livsmedel.
Undvik att äta råa ägg.
Undvik restaurangrätter gjorda på råa eller underkokta, opastöriserade ägg. Restauranger bör använda pastöriserade ägg i alla recept (till exempel Hollandaisesås eller Caesarsalladsdressing) som kräver råa ägg.

Har dina ägg salmonella?

Äggen som kan vara infekterade med salmonella produceras av Wright County Egg och säljs i butiker under olika märkesnamn.

Enligt FDA: s webbplats är listan över märken som kan ha salmonella:

Albertson
Boomsma
Holländska gårdar
Farm Fresh
Hillandale
Kemps
Lusern
Lund
Mountain Dairy
Ralphs
Shoreland
Solsken
Trafficanda

Ägg förpackas i 6-ägg, dussin ägg och 18-äggkartonger med julianska datum från 136 till 225 och plantnummer 1026, 1413 och 1946. Datum och koder finns stämplade på äggkartongens ände. Anläggningsnumret börjar med bokstaven P och sedan talet. Det julianska datumet följer plantnumret, till exempel: P-1946 223. Om du har potentiellt förorenade ägg, låt bli Ät dem. Ta tillbaka äggen till affären där du köpte dem och be om full återbetalning.

Konsumtion av råa eller underkokta ägg bör undvikas, särskilt av små barn, äldre personer och personer med försvagat immunförsvar eller försvagande sjukdom. Kontakta läkare omedelbart om du upplever några tecken på salmonellaförgiftning.