Glutenfri fredag: Rosmarinhasselnötkakor-SheKnows

Typiska ingredienser i shortbread - en typ av kex eller kaka - inkluderar två delar smör, vilket ger det en ganska hög fetthalt, tillsammans med vete eller havregryn. För människor som inte kan äta mat som innehåller gluten, gör shortbread inte alltid snittet.

Relaterad berättelse. Giada De Laurentiis 'glutenfria citronpoppyseed-bröd är en ljus och smakfull behandling efter allt det här semesterpriset

Ange Elana Amsterdam och hennes rosmarinhasselnötkakor. Dessa kakor är inte bara glutenfria, de är också fetare än vanliga smörkakor.

Örter som ingrediens i ett kakrecept kan vara lite ovanligt för vissa, men om du är den äventyrliga typen, prova dessa kakor. Elanas kokbok, Den kokfria boken Glutenfri mandelmjöl, är fylld med rätter att servera till frukost, lunch, middag och dessert. Inte för söta, dessa kakor gör den perfekta parningen med en kopp te. Kolla upp Elanas webbplats där du kan läsa mer om hennes kokböcker.

Gluten finns i många olika livsmedel och produkter, från ketchup till sojasås till godis och kryddor. Medan SheKnows.com försöker se till att dessa recept är glutenfria, läs noggrant ingrediensetiketterna för alla livsmedel och livsmedelsprodukter du använder för dessa recept för att se till att de också är glutenfria.

Rosmarinhasselnötkakor

Gör 24 kakor

Ingredienser:

• 2-1/2 koppar blancherat mandelmjöl
• 1/2 tsk havssalt
• 1/2 tsk bakpulver
• 1 dl hasselnötter, rostade och grovhackade
• 1 msk finhackad färsk rosmarin
• 1/2 dl druvkärnsolja
• 5 msk agave nektar
• 1 msk vanilj extrakt

Vägbeskrivning:

1. Förvärm ugnen till 350 grader F. Klä 2 stora bakplåtar med bakplåtspapper.
2. I en stor skål, kombinera mandelmjöl, salt, bakpulver, hasselnötter och rosmarin. I en medelstor skål, vispa ihop druvkärnsolja, agave nektar och vaniljextrakt. Rör ner de blöta ingredienserna i mandelmjölblandningen tills de är väl blandade.
3. Rulla degen till en stor stock, 2 1/2 tum i diameter, linda sedan in i bakplåtspapper. Ställ in i frysen i 1 timme, eller tills den är fast. Ta ut stocken från frysen, packa upp den och skär den i 1/4 tum tjocka skivor med en våt kniv. Överför skivorna på de förberedda bakplåtarna och lämna 2 tum mellan varje kaka.
4. Grädda i 7 till 10 minuter tills de är bruna runt kanterna. Låt kakorna svalna på bakplåten i 30 minuter och servera sedan.

Fler glutenfria recept att prova

• Glutenfria Ghirardelli fudgy brownies
• Glutenfritt majsbröd med parmesan
• Glutenfri BBQ-sås