Lagom till det nya året undersökte OpenTable sina restauratörspartners och VIP -matgäster för att bestämma de 10 bästa mattrenderna för det nya året. Här är vad som finns på menyn 2012.
Lagom till det nya året undersökte OpenTable sina restauratörspartners och VIP -matgäster för att bestämma de 10 bästa mattrenderna för det nya året. Här är vad som finns på menyn 2012.
Topp 10 mattrender för 2012
1. Mobil teknik
Mer än två tredjedelar av diners (67 procent) är alla för att lägga till teknik till matupplevelsen (iPad -menyer, någon?), och nästan var femte krögare (18 procent) planerar att göra det i nästa år.
>> Fler veganska appar för det nya året
2. Bröd på begäran
Nästan en tredjedel av restaurangerna (32 procent) tillhandahåller bröd endast på begäran dessa dagar, även om 61 procent av kunderna säger att de föredrar att ha bröd på bordet utan att fråga.
>> Hemlagade veganska brödrecept
3. Fina middagar
Tre av fyra middagar (73 procent) gillar att se snygga hamburgare på den fina restaurangen men bara hälften av krögarna (51 procent) har något intresse av att erbjuda dem.
>> Kolla in dessa läckra veganska middagsrecept!
4. Veggie desserter
Även om 68 procent av diners är intresserade av desserter som innehåller grönsaker, erbjuder endast 25 procent av restaurangägarna dem, även om sju procent planerar att lägga till det menyalternativet 2012.
>> Våra favorit veganska desserter
5. Menyberättelser
Nästan nio av tio matgäster (86 procent) vill höra bakgrundshistorien om menyalternativ, och nästan hälften av krögarna delar gärna.
>> Bästa veganska restauranger
6. Frukost hela dagen
Matgäster och krögare är överens om att vara oense när det gäller frukostartiklar på lunch- och middagsmenyerna. 83 procent av diners vill se det, men 58 procent av restaurangägarna har inga planer på att skämma bort dem.
>> Vi älskar frukost! Kolla in våra veganska frukostrecept!
7. Mindre portioner
Sjuttiotvå procent av diners uppskattar mindre portionsstorlekar och nästan var femte (18 procent) av restauranger har minskat sin maträtt under det senaste året, med ytterligare sju procent som planerar att göra det i 2012.
>> De bästa delkontrollprylarna
8. Livets krydda
85 procent av diners älskar kryddig mat (faktiskt 33 procent säger att rätter aldrig är tillräckligt varmt!) Och mer än en tredjedel av restauranger (38 procent) har infört kryddigare erbjudanden under det senaste året, med ytterligare sju procent som planerar att göra det i 2012.
>> Lägg krydda till din veganska kost med dessa mexikanska recept
9. Hållbara ingredienser
Åttiosex procent av diners tycker att hållbar mat är viktigt, och 76 procent av restaurangägarna redan ha det på menyn, medan ytterligare 10 procent säger att de kommer att lägga till ingredienser som är hållbara i nästa år.
>> Hur man går grönt i mataffären
10. Alla i familjen
Tre av fyra krögare säger att de har det bra med barn på deras matställen. Två av tre matgäster sa dock att de inte är fan av att äta ute nära mini-foodies.
OpenTable tittade också tillbaka på 2011 för att bestämma de bästa restaurangerna. Kolla in årets 100 bästa restauranger.
Mer vegan nyheter du kan använda!
