Glass tillverkare är långt ifrån ett kök, men glass i sig kan vara en av de viktigaste ingredienserna för lycka. OK, vi överdriver - kanske? Bara lite? -men de frysta söta grejerna ligger ganska högt på vår hinklista över bästa saker någonsin. Och även om vi inte är främmande för att köpa en halvliter (eller tre) i mataffären, så visar det sig att det är förvånansvärt enkelt att göra hemlagad glass - särskilt när du har rätt utrustning.
Om du inte har tillverkat glass sedan de handviftade maskinernas dagar finns det en rad nya elektroniska maskiner som gör det enkelt att skapa dina egna hantverk. På sitt enklaste sätt arbetar de genom att röra glassingredienser i en fryst metallbehållare. Efter omrörning till en utsökt, krämig konsistens måste du bara låta glassen härda i frysen i några timmar för att få hemlagad glass.
De flesta basrecept kräver uppvärmning av mjölk, grädde, socker och smakämnen som vaniljtextrakt över spisen. När det har svalnat hälls det i maskinen. En kall metallbehållare kyler blandningen medan den mullrar. Omrörningen förhindrar bildandet av stora, isiga kristaller och resulterar i den krämiga konsistensen som gör glass så utsökt. När du väl har gjort ett bra basrecept kan du experimentera med olika tillägg som godis och frukt, eller experimentera med mer äventyrliga recept och smakkombinationer. För mer avancerade kockar kan det roliga med glassmaskinen vara en duk för att experimentera med godis, kryddor och mer. Men även en nybörjare kan snubbla på en utsökt kombination. Oavsett vad du drömmer om, se till att du kommer på ett bra namn för det också.
Redo att göra din egen efterrätt? Kolla in våra val för de bästa glassmakarna att köpa - och gör dina skedar redo.
Vårt uppdrag på SheKnows är att stärka och inspirera kvinnor, och vi har bara produkter som vi tror att du kommer att älska lika mycket som vi gör. Observera att om du köper något genom att klicka på en länk i den här artikeln kan vi få en liten provision på försäljningen.
1. Cuisinart 1.5 Quart Glassmaskin
Det blir inte mycket lättare än Cuisinarts glassmaskin på 1,5 liter. En relativt enkel och snygg design, den här apparaten har två huvuddelar: En frysskål som måste kyla i frysen i cirka 24 timmar och en motoriserad blandningspad. Maskinen isolerar skålen så att den ständigt kan frysa ner glassen när den mullrar. Mix-ins läggs till i slutet-stökfritt! - direkt in i toppen när det mullrar. Den öppna toppen låter dig också hålla koll på din glass för att spåra framsteg. Den kan ätas omedelbart eller för fastare konsistens kan den frysas i ytterligare en eller två timmar. Och med enkel på/av -funktion är det enda svåra med den här maskinen att komma ihåg att frysa skålen i förväg. Proffstips: skicka genast skålen till frysen (om du har plats) när den är rengjord och torkad så att du är redo nästa gång ett sug slår till!
2. Whynter Glass Maker
Om du är redo att ta din glassframställning till nästa nivå, överväg Whynters glassmaskin. Denna modell är större och dyrare av en stor anledning: det finns ingen anledning att lägga till is eller förfrysa en skål. I stället kyler systemet ner glassbehållaren automatiskt, även om du lägger till basingredienser som inte har kylts. Det betyder att medan det tar längre tid att koka kan du också hälla uppvärmda ingredienser direkt från spisen utan att oroa dig för att värma upp enheten för mycket. Den har också en timer så att du kan ställa in den så att den körs så länge du behöver. På grund av sitt stora fotavtryck är det inte lika idealiskt för en och annan glassmakare, men för äkta entusiaster är det värt investeringen.
3. Hamilton Beach Automatic Glass Maker
Precis som glass från gamla skolan använder denna glassmaskin från Hamilton Beach is och stensalt (kom ihåg vetenskapsklass?) För att kyla skålen. Om isen smälter när den löper kan du helt enkelt lägga till mer för att kyla. Med en 3-kvarts kapacitet är det också en av de större hemmaglassarna på marknaden. När ingredienserna har tillsatts tar det cirka 30-40 minuter för glass att tjockna. Till skillnad från med Cuisinart kommer du inte att kunna hålla ett öga på glassen när den smular och locket måste tas bort för att lägga till toppings mot slutet. Men utan att behöva frysa framåt, tycker vissa människor att det är värt handeln.
4. KitchenAid Glass Maker Attachment
Har du en KitchenAid -mixer? Gör det dubbelt! Med den här uppsättningen kan du kkipa den fristående glassmaskinen och använda din KitchenAid-mixer på ett nytt sätt. Skålen, som ska frysas i 12-14 timmar, placeras direkt på stativet, med "dasher" (blandningsfäste) passande i fjäderlåset. Mixern drivs sedan av KitchenAids kraftfulla motor, vilket gör det mindre sannolikt att den fastnar när du lägger till mix-ins. Om du håller mixern på disken behöver du inte heller släpa ut och koppla in en apparat, bara ta ut skålen och tillbehör. Se bara till att detta är kompatibelt med din modell innan du köper-ett alternativ passar 5- och 6-quart-modeller, och ett separat fungerar med 8-quart-modeller.
5. Zoku Glassmakare
Om du vill ha en glassmaskin med ett riktigt litet fotavtryck kan den här skålen vara din bästa insats. Med samma isolerade frysningsteknik som glassmaskinerna blir skålen väldigt, väldigt kall och låter den förbli kall när du blandar ihop ingredienserna. Några frysta fruktdesserter, som en-ingrediens banan ”glass”, Är också bra för att snabbt röra om och krossa utan att behöva använda en glassmaskin.
