En BLT är en av de där smörgåsarna som du egentligen inte kan göra fel. Det är en så klassisk blandning av smaker och texturer att det alltid kommer att smaka gott, oavsett vilken typ av snurr du lägger på den. Så när Giada De Laurentiis berättade att hon byter ut bacon mot det italienska köttet mot välsmakande carbonara, vi visste redan att det skulle bli ett vinnande recept.
"Det finns inget som en BLT med färska tomater på sommaren, och denna pikanta italienska spinn är en läcker omställning från normen!" en bildtext på ett nyligen inlägg från Giadzy lyder. "(PS - den kryddiga majonnäsen är lika läcker på hamburgare, med pommes frites och allt annat du kan tänka dig.)"
Istället för bacon använder De Laurentiis tunt skivade pancettabitar som hon steker tills de är gyllene och krispiga. Och den extra sältan och saltet ger verkligen en kraft, särskilt när den paras ihop med hennes kalabriska chilimajono.
Se detta inlägg på Instagram
Ett inlägg delat av Giadzy (@thegiadzy)
Pancetta och bacon är båda cured fläskmage, men härdningsprocessen för var och en skiljer sig. De är båda härdade med salt eller andra aromatiska kryddor, men bacon röks efteråt medan pancetta inte gör det.
Dubbat a PLAT (Panchetta, Sallad, Avokado och Tomat), den smörgås är byggd på två bitar rostat surdegsbröd. Var och en är toppad med kryddig majonnäs gjord med kalabrisk chilipasta, citronskal och salt.
Sedan läggs tjocka skivor av trädgårdsfärsk tomat ovanpå en bit rostat bröd, följt av pepprig ruccola, den varma och krispiga pancettan och slutligen skivor av uppfriskande avokado. Lägg det hela mellan den andra brödskivan och du är redo att äta.
Vem behöver bacon när man har pancetta i kylen? Ta tag i hela receptet här och ge denna "italienska snurr" på en gammal klassiker ett försök.
Innan du går, kolla in vårt galleri:
