Om du köper en oberoende granskad produkt eller tjänst via en länk på vår webbplats, kan SheKnows få en affiliate-provision.
Vi vet alla att det är svårare att äta gott när du är upptagen hela tiden. Ofta, i slutet av en lång arbetsdag, var vi öppna för att göra en utsökt måltid till oss själva...om det inte var för tanken på att behöva diska efteråt. Ta ut det är det! Men det behöver inte vara så. En-panna, en-panna och recept med en stekpanna har kommit långt ifrån de "gräddiga" kassler du kanske har vuxit upp med, och Jamie Oliverär fräscht vegetabiliska enchiladas – allt gjort i en enda stekpanna – är det senaste exemplet på vad matlagning på vardagar med enkel rengöring kan vara.
Se detta inlägg på Instagram
Ett inlägg delat av Jamie Oliver (@jamieoliver)
Jamie Olivers veggie-enchiladas, från såsen till den färdiga produkten, görs i en panna. Han har mycket erfarenhet av den här typen av recept; i januari kommer han faktiskt att släppa en kokbok för recept med en stekpanna som heter
Först gör han den tomatbaserade enchiladasåsen, med samma stekpanna eller gryta som rätten kommer att bakas i. Det behöver bara vara spis- och ugnsvänligt, så här ugnssäker GreenPan stekpanna set.
Han rostar några röda paprika direkt i stekpannan och kolar några salladslökar direkt på spishällen. Han lägger till det i pannan med paprika, tillsammans med tomater, vitlök och röd chili. När blandningen har förkolnat på kanterna, blandas den till en söt, rökig, kryddig sås med olivolja, koriander och kryddor. Använd en mixer som är tillräckligt stor för alla ingredienserna; vi gillar det här Ninja 1000 watts blender.
Därefter gör Oliver fyllningen, vilket är så enkelt. Konserverade svarta bönor, kryddor, varm sås och fetaost - han använder det som en ersättning för mexikansk ostar som queso fresco och cotija ost, som du bör använda istället om du kan hitta det - smink mixen.
Fyllningen rullas ihop till majstortillas, som läggs i stekpannan med sås, toppas med mer sås och fetaost och sedan gräddas i ungefär en halvtimme.
Oliver toppar enchiladorna med en enkel förkolnad majssalsa, som tillför en livlig frisk sötma till varje tugga, och en klick gräddfil avslutar allt.
Resultatet? En näringsrik måltid i en panna som smakar som något från en restaurang... och bara en rätt att rengöra i slutet av natten.
Innan du går, kolla in Ina Gartens enkla veckodagsmiddagsrecept Nedan:
Titta på: Hur man rengör en gjutjärnspanna
