Idéer för en lågkolhydratsgrillfest!
Ingredienser:
1-1/2 pund benfri biff av nötbiff, 1 tum tjock
2 tsk grov svartpeppar
3/4 tsk salt
3/4 tsk söt paprika
2 vitlöksklyftor, hackade
Dippsås:
1 msk olivolja
1 medelstor lök, finhackad
3 vitlöksklyftor, hackade
2 burkar (7 uns vardera) rostad röd paprika, sköljd, avrunnen, finhackad
1/2 kopp torrt vitt vin
2 msk tomatpuré
3/4 tsk torkade timjanblad, krossade eller 2 tsk hackad färsk timjan
1 kopp nötbuljong på burk
2 tsk majsstärkelse
Vägbeskrivning:
1. Värm olivolja i en stor panna på medelvärme tills den är varm.
2. Tillsätt lök och 3 vitlöksklyftor; rör om i cirka tre minuter. Se till att löken är mör.
3. Tillsätt vin, tomatpuré, röd paprika och timjan; blanda väl.
4. I en liten skål, blanda ihop buljong och majsstärkelse tills det är slätt.
5. Tillsätt pepparblandningen och låt koka upp. Sänk värmen och låt sjuda i cirka 10 minuter.
6. Såsen ska tjockna något. Rör om då och då. Ställ åt sidan, håll såsen varm.
7. Skär steken i fyrkantiga bitar.
8. Blanda peppar, salt, paprika och en vitlöksklyfta i en skål.
9. Smörj nötköttet med kryddblandningen.
10. Lägg nötköttsbitar på sex 12-tums metallspett.
11. Lägg kabobs på grillen på medelhög värme eller asktäckta kol.
12. Stäng grilllocket och låt koka i nio minuter för medium sällsynt till medelstort stek. Vänd en gång.
13. Servera med sås.
14. Ger sex portioner.
Per portion: 8 g kolhydrater; 28 g protein; 9 g fett; 235 kalorier
