Hur kan den ödmjuka potatisen konkurrera med snabbmat i det moderna familjeköket? Kolla in dessa 10 bra potatistips för några läckra idéer.
Tio goda skäl att alltid ha potatis i köket
Om du har en familj att föda, eller även om du inte har det, kan den vanliga potatisen vara mycket mer spännande än vi någonsin kunde föreställa oss! Experimentera och njut!
1. Jackor: Baka din potatis hel i ugnen efter att du skrubbat den. Tillsätt lite olja och några örter på bakplåten, för ett krispigt, aromatiskt resultat.
2. Överblivna jackor: Om du har tillagat dubbelt så mycket potatis som du behöver, av misstag eller design, skiva och stek kalla rester. Prova att steka i olivolja eller en nötolja. Tillsätt lite färsk hackad koriander i pannan för en kryddig smak.
3. Steka: Du kan rosta din potatis, efter att du skalat och skär den i lagom stora bitar, med lite olja (och kanske ett stänk av "herbs de provence", eller så kan du tillaga dem runt en köttbit, i fettet från kött. Hur som helst, läcker.
4. Pommes frites:
Om vi verkligen måste tillgodose vårt behov av pommes frites är det förmodligen mycket bättre att göra vår egen än att mikrovågsugna rekonstituerade frysta pommes frites. Min lott föredrar alltid att hålla mig i köket lite längre för de finare chipsen!5. Mosa: Koka och mosa din potatis med lite smör, peppar och mjölk, blanda sedan lite hackat kokt bacon i den, eller kokt flingad vit fisk. Värm igenom ordentligt i en ganska varm ugn tills den är lite knaprig på toppen.
6. Potatis kakor: Behandla beredd, eller överbliven, kall mos som om det vore nötfärs och du gjorde hamburgare. Tillsätt ett uppvispat ägg för att binda, blanda i allt som finns - lite majs, några hackade lökar, tomater, några örter. Att göra det på detta sätt innebär att de kommer ut olika varje gång! Rulla i händerna och klappa platt, stek sedan eller grilla tills den är genomvarm.
7. Potatissallad: Bäst resultat kommer från färskpotatis på försommaren, men all potatis kommer att fungera. Koka tills den är nystekt, inte mosig. Om de blir mosiga, byt receptidé snabbt! Kyl sedan försiktigt i en sås. Kyl sedan i minst 30 minuter. En god sommarsås är: hälften majonnäs, hälften naturell yoghurt, med några hackad gräslök eller vårlök.
8. Nykokt med mynta: Nypotatis kokas försiktigt, eller helst ångad, med några myntablad i vattnet. Häll i lite smör när de har rinnit av.
9. Hemgjorda chips:
Gå på det här när du inte har något att göra eftersom det tar evigheter, men det är roligt. Skala och skiva en medelstor potatis mycket, mycket tunt. Försök att använda en skalare för att skiva dem, men var försiktig med fingrarna. Blötlägg i vatten i 10 minuter. Låt sedan rinna av och torka ordentligt med en ren kökshandduk. Stek i het olja ett par minuter.
10. Vitlöksspuds: Trevlig familjemåltid. Skala och skiva potatisen. Koka eller ånga tills den precis är kokt. Låt rinna av och lägg potatisskivorna i en smord ugnssäker form, lägg till några hackade lökar, kanske lite hackat kokt bacon och massor av vitlök! Häll mjölk över potatisen tills den når ungefär halvvägs upp på sidan av skålen. Strö sedan så mycket riven ost du vill över toppen. Täck formen med lock eller folie och grädda i en varm ugn i en halvtimme eller så. När osten är gyllenbrun är den redo att ätas.
