Giada De Laurentiis Veggie Carbonara har bara fem ingredienser

Om du köper en oberoende granskad produkt eller tjänst via en länk på vår webbplats, kan SheKnows få en affiliate-provision.

Carbonara är en av de rätter som till och med vegetarianer dregla över. Den är krämig, salt och laddad med svartpeppar och krispig guanciale (som kan ersättas med pancetta eller, om du är i en nypa, bacon). Giada De Laurentiis lägg bara en vegetarisk snurr på den klassiska italienska pastarätten som inte håller tillbaka på krämigheten och som ändå ger en punch utan kött inblandat.

Den 17 februari delade De Laurentiis ett härligt foto av hennes lätt att följa pasta recept till hennes foodie-sida @thegiadzy med texten, "Denna vegetariska version av Carbonara har fortfarande ett djup av smak tack vare att zucchinin brynts innan den läggs till pastan. Och naturligtvis har den all den rika, krämiga godhet du letar efter i en carbonara!”

Se detta inlägg på Instagram
Ett inlägg delat av Giadzy (@thegiadzy)

Och vad som är ännu bättre är att rätten kommer ihop på ungefär 15 till 20 minuter och bara använder fem ingredienser: vitlök,

click fraud protection

zucchini, basilika, ägg och pasta, för att nämna några.

Denna rätt kan göras med eller utan Pecorino Romano, beroende på din vegetariska status. Ägg är dock ett måste - de är nyckeln till den krämiga såsen. I videon visar De Laurentiis hur man tempererar äggen ordentligt med pastavatten innan de träffar pannan så att du inte hamnar med äggröra i din pasta.

Och nyckeln till att bli så rik carbonara Smaken låter din zucchini bli lite krispig. De bruna fläckarna på zucchini skivor efterliknar de krispiga guanciale-bitarna av den traditionella rätten. Så ha tålamod och låt din zucchini göra sitt.

Denna vegetabiliska carbonara är ett bra sätt att använda upp den återstående zucchinin du odlade i din trädgård i somras, och kan också vara en god bas för mer vegetarisk pasta maträtter. Tillsätt till exempel tomat eller svamp för att få helt andra smaker.