Grått väder, var borta! Det är dags att föra in lite solsken i våra liv - och Pioneer Woman har precis rätt att förgylla våra senvinterdagar och göra oss redo för våren. Det heter Sunshine Pastasallad, och det är lika vackert att se på som det är gott att äta.
Sunshine Pasta Salad, som Drummond beskriver som "härlig, vacker och ack så smakrik", börjar med kokt och kyld pennepasta och en mayo-, gräddfils- och senapsbaserad dressing. Den är också ljus och citronig tack vare skalet från en hel citron och citronsaft. Och även om det kan verka som att det finns mycket syra i dressingen, görs den slät av majonnäs och kyls med gräddfil.
"Jag tror att det jag gillar så mycket med pastasallader är, ja, pasta, min favoritgrej på jorden," säger Drummond i videon nedan. ”Men jag gillar också hur många möjligheter det finns. Jag kan inte berätta hur många olika sorters pastasallader jag har gjort genom åren."
Drummond konstaterar att hon inte gillar att lägga till dressingen till sin pastasallad på en gång. Hon börjar med att hälla i cirka två tredjedelar, blanda ihop pastan med dess övriga ingredienser, och bara om salladen verkar för torr kommer hon att lägga till mer dressing.
Se detta inlägg på Instagram
Ett inlägg som delas av Food Network (@foodnetwork)
"Jag har förmodligen fler ingredienser att lägga till pastasalladen än själva pastan", säger Drummond i videon. "Eftersom det här är Sunshine Pasta Salad, ville jag lägga till alla färgerna i en vacker solnedgång - eller soluppgång, beroende på vilken tid du går upp ur sängen." Hon gör det genom att lägga till gul, orange och röd paprika, röda och gula körsbärstomater, majs och skivad bananpeppar för att lägga till lite mer "zip" till maträtt.
"Det här skriker sommar", säger Drummond om den färdiga produkten, som hon toppar med tunna skivor citron som garnering. Och det är definitivt en rätt som kommer att väcka uppmärksamhet vid alla kommande bakgårdsmatlagningar.
Du kan ta hela receptet på Food Network webbplats och börja planera din första vårens, solskensfyllda middagsbjudning.
Innan du går, kolla in vårt galleri:
