När du lagar mat med barn är det bäst att lära dem på rätt sätt från början. Det är sättet att utveckla säker mathantering, förberedelse och matlagningsfärdigheter tidigt, enligt Kansas State University nutritionist Kathy Walsten.
Grunderna för barn i köket
1. Börja fräscht
"Börja med att rensa och rengöra ett arbetsområde för att förbereda receptet", säger Walsten, som är med i Family Nutrition Program, en del av K-State Research and Extension. Bänkskivor kan saneras genom att tillsätta 1 tsk blekmedel till 1 liter vatten och applicera blandningen med en sprayflaska, antingen låta den lufttorka eller torka disken med en pappershandduk.
2. Klä barnen i kökssäkra kläder
Bind tillbaka långt hår. Bär inte heller påsiga kläder när du lagar mat. Långa, säckiga ärmar kan fatta eld.
3. Främja korrekt hygien
Se till att alla inblandade i projektet tvättar händerna – fram och bak, mellan fingrarna och under naglarna – i varmt tvålvatten i cirka 20 sekunder. Du kan sjunga "Alphabet Song" medan du tvättar; det tar cirka 20 sekunder. Använd pappershanddukar eller en ren trasa för att torka händerna.
4. Lär dem hur de ska vara förberedda
Ställ fram allt du behöver, som receptingredienser, måttkoppar och skedar och blandningsskålar.
5. Förklara vikten av att läsa recept
Mät noggrant och använd rätt verktyg för att mäta ingredienser.
6. Prioritera säkerheten i köket
För säkerhets skull, använd varma dynor när du hanterar varma kastruller, kastruller och fat. Var försiktig med heta vätskor. Hantera knivar säkert. "Köket kan vara en rolig plats, men det kan också vara farligt", säger Walsten. "Det är därför barn måste få tillstånd innan de lagar mat."
7. Städa
Sist men inte minst rekommenderar Walsten att barnen hjälper till med att städa – diska och lägga undan ingredienser – innan de tar prov på slutprodukten!
