Syrah kan vara det mest lättsamma vinet på planeten, och det håller snabbt på att bli ett av de mest populära.
Här kommer det!
Enligt Wine Business Monthly ökade försäljningen av Syrah med hela 63 procent 2001 i USA. Planteringar har varit upp, upp, upp under de senaste fem åren, inte bara i Kalifornien, där mängden Syrah harvested har vuxit exponentiellt varje år sedan 1997, men även i delstaten Washington och till och med Oregon. Planteringarna i Frankrike såg en liknande ökning med början på 1970-talet, och i Australien, där druvan kallas "Shiraz", har planteringarna tredubblats sedan 1980. Det betyder att massor av Syrah kommer vår väg!
Vad är syrah egentligen?
Syrah är en röd druvsort känd för sina kryddiga, peppriga svarta fruktaromer, såväl som en avslöjande rökighet; även dofter av läder eller tjära. Den äldsta av de "ädla" vinsorterna, Syrah, går tillbaka till romartiden, då den odlades i Frankrikes Rh�ne-dalen. Några kända Northern Rh�ne-viner gjorda av Syrah är Hermitage, C�te R�tie, Saint-Joseph och Cornas. I södra Rh�ne blandas Syrah med andra sorter som Grenache, Mourv�dre och Cinsault för att göra Ch�teauneuf-de-Pape. Det används också i många viner märkta C�tes-du-Rh�ne. Under de senaste decennierna har Syrahs från Languedoc-regionen blivit väldigt heta.
I Australien är Shiraz den mest populära röda druvan, som används för att göra billiga, avslappnade viner, samt Penfolds Grange, landets mest kända vin - och ett av dess dyraste. Sydafrika producerar också mycket bra Shiraz.
Vem älskar Syrah?
Druvodlare älskar sorten, eftersom den växer bra i nästan alla vinodlingsregioner och klimat. Det är mycket mindre krävande än krångligare sorter som Pinot Noir, så det är inte så svårt att producera frukt av hög kvalitet.
Vinmakare älskar Syrah eftersom det lämpar sig för många olika vinstilar, från de stora, muskulösa versionerna som först blev populära i 40 år sedan i Australien till de mer eleganta, men ändå komplexa och fylliga traditionella stilarna från Northern Rh�ne – till och med till gnistrande versioner. Viner gjorda av Syrah har potential för allvarlig lagring (som i Hermitage och C�te-R�tie), men de kan också göras i en mer tillgänglig, lättdrucken stil, som i California Syrahs. Det är också ett fantastiskt blandningsvin, eftersom det har ett stort djup av färg och struktur - så fantastiskt att den 18:e talets Bordeauxvinhandlare fångades när de lade till Syrah från Rh�ne till sin röda Bordeaux för att ge dem djupare Färg.
Amerikanska matgäster älskar Syrah för att det passar så bra till ett så brett utbud av mat vi älskar — speciellt avslappnade rätter, såsom hamburgare, pizza, pasta, grillad revbensspjäll och kyckling och grillad biffar. Faktum är att lättdrucken och lättmatchad Syrah, med sina ofta milda tanniner, fungerar bra med grillad och rostad mat av alla slag, eftersom dess rökiga karaktär tar upp deras smaker fint.
