En av de enklaste och mest tillfredsställande pastarätterna du kan göra är Cacio e Pepe. I grund och botten en blandning av rostad svartpeppar och pecorino romano-ost, den är enkel, smakrik och går ihop på bara några minuter. Detsamma gäller för Bobby Flay's Cacio e Pepe Ägg, en rätt som du vill servera och äta om och om igen till brunch, lunch och till och med middag!
"Detta är Cacio e Pepe Eggs," sa Flay i en Instagram-video i mars. ”Cacio e Pepe är en klassisk pastarätt från Rom. Så låt oss börja med att pochera några ägg."
För att pochera perfekta ägg, förklarade Flay att du måste tillsätta vit vinäger till din pocheringsvätska. "Om du inte gör det finns det en chans att äggen inte kommer ihop," sa han. "De kommer inte att koagulera."
Medan äggen pocherar kan du gå vidare till din Cacio e Pepe-inspirerade dressing som består av vitvinsvinäger, dijonsenap, schalottenlök, gräslök, honung, salt, peppar, parmesanost och olivolja olja.
Se detta inlägg på Instagram
Ett inlägg som delas av Food Network (@foodnetwork)
Flay serverade sina ägg ovanpå olivolja rostat bröd, som han förklarade är "olivolja på rostat bröd med lite salt och peppar."
"Och så har jag ett par vitlöksklyftor," fortsatte han. "Jag ska bara gnugga lite vitlök [på rostat bröd] bara för att ge den essensen av vitlöken."
Dra upp de pocherade äggen ur vätskan och torka dem försiktigt lite med en ren kökshandduk. Avsluta sedan rätten med att ringla din dressing över äggen med lite nyknäckt peppar, mer gräslök och lite mer ost.
Precis som Cacio e Pepe kommer denna brunchmåltid ihop på bara några minuter och kommer förmodligen att vara en av de bästa sakerna du kommer att äta hela veckan. Ta tag i fullständigt recept från Food Networks webbplats.
Innan du går, kolla in Ina Gartens enkla veckodagsmiddagsrecept Nedan:
