Om du köper en oberoende granskad produkt eller tjänst via en länk på vår webbplats, kan SheKnows få en affiliate-provision.
Oavsett vad vi lagar på vintern finns det en tillbehör som alltid verkar vara en stor hit: potatis. Stekt eller krossad, stekt eller mosad, potatis är det perfekta komplementet till vår favoritvintermat, från rejäl nötköttsgryta till saftig rostad kyckling. Och vi är i gott sällskap. Ina Garten älskar potatisarockså. Faktum är att Barfota Contessa stjärnan har mer än 40 potatisrecept på henne hemsida, och mer i hennes kokböcker. Men hennes mest eleganta potatisrecept av alla är också ett av de enklaste: Ina Gartens 4-ingrediens puré potatis med citron.
Se detta inlägg på Instagram
Ett inlägg delat av Ina Garten (@inagarten)
Så vad gör det här receptet, från Garten's Modern Comfort Food: A Barefoot Contessa Cookbook, så lyxigt? Allt handlar om konsistensen och den soliga citronsmaken.
Med tillstånd av Clarkson Potter.
En av våra enda grejer med vinterns tunga mat är att de vanligtvis tigger om lite ljusstyrka för att skära igenom rikedomen, och citronskalet i Gartens potatisrecept tillför precis vad vi är begär. Garten kräver skalet av två citroner, men var inte rädd för att lägga till en skvätt citronsaft till potatisen precis innan servering för att verkligen lägga till en kick av citrus.
Sedan är det texturen. Dessa potatisar är inte mosade, krossade eller vispade - de är mosade i en matkvarn. En matkvarn kan tyckas vara ett gammaldags verktyg, men det är perfekt för potatis, eftersom det blir smidigt utan att göra dem klibbiga eller klibbiga, vilket är vad som händer om du försöker mosa potatis i en matberedare eller blandare.
Med tillstånd av OXO.
Vi älskar också att använda en matkvarn att göra allt från hemgjord tomatsås till tranbärsgelé och olika sylter, så det är värt att lägga till en till din samling av köksredskap om du lagar mycket mat.
Allt som behövs för att förbättra potatisens silkeslena konsistens är smör, mjölk, det ovannämnda citronskalet och salt och peppar. Det är ett tillbehör som är värt så mycket mer än summan av dess delar, och när du väl börjar använda din matkvarn kanske du säger hejdå till din rostiga potatisstötare för alltid.
Innan du går, kolla in vårt galleri:
Titta: Vi provade Ina Gartens Overnight Mac & Cheese & Vi förstår helt varför det bröt internet
