Cheesecake är ljuvligt krämig (och passar fantastiskt bra med syrliga fruktpålägg!), så det är ingen överraskning att ost kan höja smaken på andra typer av kakor också. Giada De Laurentiis delade precis med sig av den hemliga, ostliknande ingrediensen hon använder för att göra en "fuktig, öm smula" i sin citronkaka, och det låter så gott.
De Laurentiis har lagt upp en video på henne citronkakapå Instagram idag och avslöjar att hon använder ricottaost för att skapa den perfekta konsistensen.
"Ricottan i denna citron-ricotta-pundkaka ger den en fuktig, öm smula", skrev hon under texten till videon, som visar hur hon breder ut kaksmeten, bakar den, ringlar över den och täcker den med färsk jordgubbar. Hon ringlar också över den med en sockersöt glasyr. "Citronglasyren på toppen binder ihop det hela med den perfekta mängden sötma", tillade hon.
Se detta inlägg på Instagram
Ett inlägg delat av Giadzy (@thegiadzy)
Den här citronkakan skulle passa så bra till en varm kopp kaffe efter middagen (eller till frukost eller ett mellanmål på eftermiddagen eller någon annan gång, egentligen). Den italienska kocken delade med sig av hela receptet om henne Giadzy webbplats, förklarar att det tar 15 minuters förberedelsetid och 60 minuters tillagningstid.
"Om ni alla känner mig så vet ni att "citronricotta" är en populär fras i mitt dessertordförråd!" skrev hon på Giadzy. "Det är en särskilt härlig kombination i denna pundkaka."
Hon fortsatte, "Tårtan i sig är inte för söt, det är så jag föredrar mina efterrätter - men den ljusa citroniga glasyren gör den helt rätt. Jag älskar att ha en liten bit av den här kakan med afternoon tea eller kaffe."
Ingredienser inkluderar smör, socker, ricottaost, citronskal, citronsaft, vaniljextrakt och mer. Vispa smör, socker och ost med en handhållen mixer tills det är fluffigt och tillsätt sedan övriga ingredienser. Vik i torra ingredienser och sprid sedan i en 9×5-tums brödform.
Vispa sedan upp glasyren med strösocker, salt och citronsaft, ringla över kakan efter att den är klar. Du kan också göra den här kakan glutenfri genom att hälla i en kopp universal glutenfri mjölblandning och ½ dl mandelmjöl för universalmjölet i receptet.
Den här kakan är lika god som den ser ut, med en person som kommenterade: "Läcker och den fryser vackert!" En annan skrev, "Jag gjorde den här GF nyligen och den var utsökt!"
"Provade och älskade det här receptet, det är gudomligt", sa någon annan.
Om du letar efter något sött och syrligt, fluffigt och smuligt, då måste du prova denna unika citron-ricotta-kaka. Du kommer aldrig att vilja ha en kaka gjord utan en fuktig ost igen!
Läs De Laurentiis fullständiga recept på Lemon Ricotta Pound Cake här.
Tillfredsställ din sötsug med mer häftigt Costco bageriartiklar ses i galleriet nedan.
