Pasta...till frukost? Det kanske låter lite konstigt, men Chef Anne Burrells carbonara frittata kan absolut serveras till frukost, lunch eller middag och även om den ser imponerande ut är den bedrägligt enkel att göra.
"Du är som, spagetti i en omelett?” Burrell skämtar. "Ja, man lägger potatis i en omelett ibland. Vad är skillnaden med stärkelsen? Den har samma smakprofil som en maträtt med spagetti a la carbonara.”
För att göra denna frittata behöver du allt du behöver av carbonara: kokt spagetti, pancetta (italiensk bacon, men du kan använda vanligt amerikanskt bacon om du är i en nypa), ägg och pecorinoost (även om parmesan fungerar, för).
Och precis som en omelett kan du göra den här frittatan i en panna. Tärna först och ta bort fettet ur din pancetta på låg värme. Vänd sedan upp värmen till medelhög och bryn upp bitarna.
Medan pancettan kokar, förbered dina ägg genom att vispa dem tillsammans med din pecorinoost. Äggen och osten ska blandas helt till en homogen blandning.
Ta sedan bort lite av pancettafettet från pannan och tillsätt sedan en näve kokt spagetti. Som kocken Burrell säger i videon ovan, är detta ett bra sätt att använda upp eventuell överbliven pasta du gjorde till middag kvällen innan. Blanda ihop spaghettin och pancetan i pannan så att pancetan blir jämnt fördelad.
Häll i din ägg-och-ostblandning och blanda alla ingredienser i pannan så att allt blir jämnt. När kanterna på ägget börjar stelna, släng in formen i en förvärmd ugn och grädda i cirka 5 minuter (se till att du använder en ugnssäker form innan du gör det).
Garnera med lite hackad gräslök och du är redo att servera! Du kan ta hela uppsättningen av skriftliga instruktioner för Chef Burrells carbonara frittata över på Food Networks webbplats.
