Det finns vissa ingredienser som är så polariserande att vi inte ens lagar mat med dem när vi vet att vi har sällskap över. Tänk på svamp, ädelost och ostron. Men det finns en annan grönsak som många människor har stora problem med, och Iron Chef, tv-stjärna och kokboksförfattare
Alex Guarnaschelli är över att höra om det. Det var därför hon bara tog till Instagram för att visa människor exakt hur man handskas med denna polariserande produkt: selleri.
Det verkar som att det finns två problem i stort sett alla har med selleri. Den första är att den är så jäkla trådig. Om du inte använder en knivskarp kniv kan det förstöra precisionen i dina snitt och skivor, eftersom strängarna bara håller ihop allt. Eller, ännu värre, fastna mellan tänderna när du går in för en bit jordnötssmörfylld selleri, vilket kan vara legitimt smärtsamt; eller så avslutar du med slumpmässiga selleristrängar i vilken maträtt du än lagar och de ser ut som hår och det skrämmer alla.
Guarnaschellis tips är förvånansvärt enkelt, men det är något vi egentligen inte har sett någon göra tidigare: hon skalar sellerin
. Enligt kocken är det väldigt enkelt. Du bara drar lätt en grönsaksskalare
längs utsidan av varje revbenselleri för att ta bort de hårda snören.
Se det här inlägget på Instagram
Ett inlägg delat av Alex Guarnaschelli "ICAG" (@guarnaschelli)
Nu påpekar stjärnan att "Du behöver inte skala din selleri... men du KAN för slätare, slankare, mindre trådig konsistens och möra resultat." Hon verkar vara medveten om att även det enklaste matlagningstipset kan piska folk till raseri på nätet, så hon bad också sina Instagram-följare, "Snälla, bli inte freak ut. Det här är valfritt för ett bättre liv”, vilket vi fick en kick av.
Det andra problemet många människor har med denna grönsak är att ett gäng selleri verkar bli dåligt tidigare du kan komma på vad fan du ska göra med de små revbensselleri och bladen i mitten av knippa. Är de ens ätbara? Eller är hälften av ditt gäng selleri inte ens användbar? Tja, enligt Guarnaschelli är inte bara de bleka och smala inre stjälkarna ätbara, utan de är en av de bästa delarna av din selleri.
Se det här inlägget på Instagram
Ett inlägg delat av Alex Guarnaschelli "ICAG" (@guarnaschelli)
Och, försäkrar hon oss, du behöver inte skala dem. Guarnaschelli säger att de mjuka inre revbenen av selleri kan hackas upp och läggas till salsa verde, och du kan också slänga dem i en sallad, lägga till dem i soppor, steka och mer. Och glöm inte bladen - Guarnaschelli säger att de inre gula bladen är ätbara.
Nästa gång du funderar på om du bara kan hoppa över sellerin som krävs i ett recept, gör det inte! Försök att skala de hårda yttre stjälkarna, och glöm inte att du faktiskt kan äta de mindre revbenen i mitten, och du kanske inser att inte bara ditt gäng selleri inte behöver gå till spillo, utan att du faktiskt verkligen gillar den.
Innan du går, kolla in Gartens bästa middagsrecept Nedan:
Titta: Ina Gartens Go-To Kitchen Cleaning Tool är slutsålt överallt utom här
