Myrtle Beach är kanske mest känd för sina kilometervis av vita sandstränder och sitt avslappnade boende, men det här kustmålet har också en seriös smak. Medan fisk och skaldjur härskar här, tar några av områdets mest ikoniska maträtter även hänsyn till landet. Från she-crab-soppa till hushpuppies, vi har uppmärksammat regionens mest kända mat, vilket är skäl nog att resa till denna södra hot spot. Cue din aptit och ge dig ut på vägen.
Hon-Krabbasoppa
En rik, krämig chowder-liknande hopkok, She-crab-soppa består av krabbkött i klump, krabbarad, som bara kommer från honkrabbor (Japp, She-crabs), tung grädde och en skvätt sherry. Löjromen är det som ger soppan dess karaktäristiska orange färg och saltaktiga smak. Dess första inkarnation var känd som Partan Bree, en sorts krabbabisque, som skotska nybyggare tog över på 1700-talet. Rätten blev dock komplett 1920 när William Deas, en afrikansk kock, och butler till dåvarande borgmästaren, R. Goodwyn Rhett lade till krabbalöjrom till sitt lager och gav skålen något speciellt innan han serverade den till president William Howard Taft, som besökte staden. Och tyvärr föddes denna söta smöriga favorit. För att njuta av några av de bästa upprepningarna längs Grand Strand, ta din slev och gå till Sjökaptenens hus på North Ocean Boulevard stat, som packar deras med blått krabbkött, och njut av en måste-ät-iteration kl. Inlet Crab House & Raw Bar på Murrells Inlet, eller slå upp Chesapeake House på Restaurangrad.
Räkor och gryn
Denna officiella häftklammer från South Carolina förvandlade den världsberömda legenden som kombinerar land och hav till en signatur som är lika synonym med södern som ett tråkigt stök. Gjorda av att koka en stärkelsehaltig, mindre söt form av grovmalen majs, känd som dentmajs, bereddes gryn traditionellt av Lowcountry-bor som en vanlig frukosträtt med havsvatten som bas. Att lägga till creek shrimp till mixen visade sig vara en söt hint som fastnade (minus saltvattnet). Dagens iterationer är avgjort krämigare, tack vare välkomnande blommor som smör, ost och tung grädde. Den här rätten är lika vanlig på Myrtle Beachs restauranger som snäckor på stranden. Några enastående versioner finns på Onda tonfisk på Murrells Inlet, som infunderar deras med en drömsk blandning av jumboräkor, kreolsk gräddsås, andouillekorv och ost. Flygande fisk i North Myrtle Beach lägger till en country skinka gräddsås och ost till combo, medan Bojar gynnar sauterade räkor, andouillekorv, bacon, lök och paprika serveras över långsamt kokta, stenmalda gulostgryn.
Hush Puppies
Den typiska sidan av den friterade fisken som består av Calabash-köket, hush puppies är gjorda av en majsmjölssmet som är friterad till två tuggor av härlig förtjusning. De salta-söta bitarna började som en osannolik ätbar. De sades vara tillagade (tillsammans med stekning av fisk) och matade till skällande hundar som ett sätt att "tysta" dem från att tigga om mat. Hush valpkärleken finns djupt i Myrtle Beach, vilket är anledningen till att dessa pop-i-munchies finns på menyer långt och brett här. Lokala favoriter inkluderar de som erbjuds på Mr Fish, där de bryntas till gyllene glans och serveras med droppande honungssmör. Drunken Jack's på Murrells Inlet serverar inte bara sina spröda-till-perfektionsvalpar som en stjärna utan också som dessert i deras signatur Hushpuppy Sunday. Kom hungrig till Dead Dog Saloon på Murrells Inlet, som går tungt på deras hush-valpar och för dem till bordet vid korgen.
Lowcountry Boil
Detta en-kruka-underverk har fyllt magar i århundraden, även om lokala kunskaper hävdar att det inte fick sitt officiella namn förrän på 1960-talet. Som historien går, när Robert Gay från Gay Seafood, som bodde i Frogmore-området på St. Helena Island, behövde ett enkelt sätt att mata 100 soldater, kastade han i princip allt han hade till hands – skaldjur, korv, majs och potatis – i bara en kastrull, tillsatte lite kryddor och kokade det upp. Och därför föddes en älskad maträtt. Den kallades "Frogmore Stew", även om den idag är mer känd som en Lowcountry koka eller ånggryta. Duffy Street Seafood Shack i North Myrtle Beach blandar deras med alla de vanliga ingredienserna i en söt krabbafond. Gå med en grupp? Biminis Oyster Bar är känt för sina ånggrytor i familjestil, som kokas upp med en blandning av ostron, musslor, musslor, räkor, krabbalår och majskolvar. Skulle du vara sugen på en liten kick till din skaldjur, Joe's Crab Shack gör dem Cajun-stil. Gör ditt val; du kan inte gå fel.
Fisk Fry
En favorit regional njutning, stekt fisk är stjärnan i Calabash-köket, som kom från den närliggande fiskebyn Calabash, där den först preparerades. De nyfångad Friterade majsmjölsslagna skaldjur serveras oftast som buffé, så tallrikar kan staplas högt. Den ursprungliga Benjamin's Calabash Seafood ståtar med 170 artiklar på sin buffé med nästan allt levande i havet. Hot Fish Club i Murrells Inlet erbjuder från-menyn alternativ som en stekt gyllenbrunt medley av flundra, räkor, ostron och krabbakakor. På Kapten Archie's på North Myrtle Beach kan du välja mellan stekt vit fisk eller räkor i appstorlek, eller njuta av generösa portioner krispigt fiskar som skrubbskädda, ostron, räkor eller crabcakes – eller njut av lusten med Captain's Platter, som inkluderar dem alla.
Se all spänning som kokar in Myrtle Beach genom att boka en episk tillflyktsort idag.
Den här artikeln gjordes av SheKnows för Visit Myrtle Beach.
