Om du köper en oberoende granskad produkt eller tjänst via en länk på vår webbplats kan SheKnows få en affiliate-provision.
Pasta kan vara en av de livsmedel vi äter oftast, men för en rätt som verkar så enkel kan det vara förvånansvärt svårt att få ner grunderna. Även rutinerade hemkockar blir ibland förvånade när de upptäcker att deras pasta är underkryddad, överkokt eller så slät att såser glider av direkt. Lyckligtvis, Giada De Laurentiis, italiensk-amerikansk kock och kokboksförfattare, kan en sak eller två (eller tio) om att göra pasta, och hon delade precis med sig av sina tips för att göra en perfekt sats pasta varje gång du lagar mat.
@giadadelaurentiis#Hur gör den perfekta pastan #ladoclevita#fyp#pastatiktok♬ Mat – Densky9
Först kommer vattnet. De Laurentiis, som många kockar före henne, säger att man ska salta vattnet. Men inte med bara ett stänk salt – i hennes TikTok-video häller De Laurentiis i ungefär två nävar salt. Hon säger att vattnet ska smaka salt, som havet (inte lika salt som havet,
Tillsätt sedan din pasta i det kokande vattnet. Och vad du än gör, tillsätt inte olivolja i vattnet - aldrig, säger De Laurentiis (det hindrar såsen från att fästa vid pastan).
Medan pastan kokar vispar De Laurentiis en enkel sås. Hon fräser lite skivad vitlök i olivolja i en stekpanna, tillsätter sedan citronskal, citronsaft och nyknäckt svartpeppar.
Använder en sil i spindelstil, De Laurentiis överför sedan pastan från det kokande vattnet rakt in i stekpannan. Det extra pastavattnet som hamnar i stekpannan är fullt av stärkelse som hjälper till att emulgera den olivoljabaserade såsen till något tjockt som klänger sig fast vid varje tugga av pasta. Du kan lägga till ytterligare en slev varmt pastavatten i pannan om såsen behöver vara lösare, eller om den är för tunn, bara fortsätt att slänga pastan i stekpannan på hög värme tills den tjocknar lite, var försiktig så att du inte överkokar pasta.
För något så enkelt kan det säkert kännas knepigt, men att följa De Laurentiis tips kommer att säkerställa att din nästa pastakväll blir en rasande framgång.
Innan du går, kolla in vårt galleri Nedan:
Titta: Hur man gör Giada De Laurentiis’ Fyllda lasagnerullar
