Sötpotatis kan användas för att göra många tillbehör och underbara desserter. Två av de mest populära recepten gjorda av sötpotatis är kanderad sötpotatis och sötpotatispaj.
Orden sötpotatis och yam används ofta omväxlande i vissa delar av USA. Men de är ganska olika grönsaker. Sötpotatis är faktiskt väldigt näringsrika, medan jams inte är det.
En populär rätt, särskilt runt Thanksgiving, är kanderad sötpotatis.
Kanderad sötpotatis
Ingredienser
- 6 medelstora sötpotatisar
- 1 kopp farinsocker
- 3 tsk. mald kanel
- 1/4 kopp hackade pekannötter
- 1 dl smält smör
- 1 1/2 dl mini marshmallows
Vägbeskrivning
- Värm över till 375 grader F.
- Skala och skiva sötpotatisen i 1/4 tums skivor.
- Lägg i smord 13×9 tums ugnsform.
- Blanda farinsocker, kanel och pekannötter i en liten skål.
- Strö potatis med farinsockerblandningen.
- Häll 3/4 kopp smör över potatisen.
- Täck med folie och grädda i 30 minuter.
- Ta bort och tråckla med 1/4 kopp smör.
- Täck igen och grädda i ytterligare 30 minuter.
- Ta bort folien och toppa med marshmallows.
- Grädda utan lock i 5 minuter, titta noga så att det inte bränns.
En annan populär sötpotatisrätt, särskilt i söder, är sötpotatispaj.
Bourbon sötpotatispaj
Ingredienser
- 1/4 kopp gyllene russin
- 1/4 kopp bourbon
- 2 msk. smält smör
- 2 stora sötpotatisar (kokta och mosade)
- 2 ägg
- 2/3 kopp farinsocker
- 3/4 kopp varm mjölk
- 1 1/2 tsk. vanilj
- 1 1/2 tsk. kanel
- 1 tsk. muskot
- 1/2 tsk. salt-
- 1/2 kopp hackade pekannötter
- 1 (9-tums) obakat pajskal, tinat
Vägbeskrivning
- Värm ugnen till 400 grader F.
- Blötlägg russin i bourbon i 30 minuter.
- Vispa smör till potatismos.
- Vispa ägg, farinsocker, varm mjölk, vanilj, kanel, muskotnöt och salt i en separat skål.
- Blanda i russin, bourbon och pekannötter (om så önskas).
- Häll fyllningen i det obakade pajskalet.
- Grädda i 15 minuter.
- Sänk ugnen till 325 grader F.
- Grädda i ytterligare 40 minuter tills kniven kommer ut ren.
- Kyl något innan servering.
Sötpotatisrecept
- Sötpotatissoppa
- Sötpotatissufflé
- Sötpotatis näring
