Det är fettisdagen, få dina röda bönor och risfix med detta rejäla recept. Gör extra och servera på din läckra Mardi Gras -fest.
Lönn Balsamico röda bönor och ris
Serverar 8Ingredienser:
2 dl brunt basmatiris
4 dl vatten eller buljong
1/2 tsk torkad rosmarin
1 till 2 tsk torkad italiensk smaksättning
Nypa salt eller mer efter smak
Svartpeppar efter smak
1-1/4 pounds söta eller heta kalkon korv länkar
1 msk olivolja
1 kopp mycket tunt skivad schalottenlök
4 vitlöksklyftor, finhackade
1 dl tunnt skivad selleri (skuren i tvärsnitt)
1/3 dl vit balsamvinäger
3 msk lönnsirap
2 (16 uns) burkar njurbönor, dränerade, sköljda
1/3 kopp finhackad plattblad eller italiensk persilja
Vägbeskrivning:
1. Rosta ris i en stor gryta på medelhög värme under konstant omrörning tills det är gyllene och doftande. Ta bort från värmen och tillsätt vatten eller buljong, blandningen kommer att bubbla och fräsa. Lägg tillbaka på spisen och rör ner rosmarin, italiensk smaksättning, salt och peppar. Koka upp, täck över och sänk värmen till en simmer tills riset absorberar all vätska, cirka 20 minuter. Läs matlagningsanvisningarna på paketet med ris för bästa resultat, speciellt om du ersätter brunt ris eller vanligt basmatiris eller ett annat spannmål. Ta bort från värmen och låt stå utan lock i 10 minuter och fluffa sedan med en gaffel. Avsätta.
2. Under tiden, förvärm broilern och spraya ett kantat bakplåt med nonstick -matlagningsspray. Lägg korvlänkar på plåten och grilla i ugnen i 10 till 14 minuter (vänd korv efter 5 till 7 minuter) eller tills de är bruna och fylliga. Ta ut ur ugnen och lägg åt sidan.
3. Värm olivolja i en gryta över medelvärme och tillsätt schalottenlök, vitlök och selleri. Koka, rör om ofta tills grönsakerna mjuknar, cirka 6 minuter. Tillsätt balsamvinäger och lönnsirap. När blandningen börjar bubbla, sänk värmen till medium låg och låt sjuda under omrörning ibland i 5 till 6 minuter.
4. Skiva korv tunt och lägg i balsamico -blandningen. Koka under omrörning i 2 till 3 minuter. Tillsätt kidneybönor och ris. Använd en stor sked eller spatel och blanda noggrant ingredienserna. Sänk värmen till låg och rör ner persilja. Håll locket, rör om då och då tills det är klart att servera.
Näringsanalys (per portion): Kalorier 501 (28% från fett); Protein 26 gram; Kolhydrater 68 gram; Fiber 11 gram; Totalt fett 15,5 gram (mättat fett 5 gram; Enomättat fett 7 gram; Fleromättat fett 2,5 gram); Kolesterol 55 milligram; Natrium 672 milligram.
Mardi Gras recept och mer
Läckande Mardi Gras -meny
Kungen av kungens kakor
"Låg" fet tisdag
