Bakning glutenfritt blir mycket enklare om du har några viktiga livsmedelsprodukter i lager i ditt skafferi.
Om du eller någon i din familj har celiaki eller glutenkänslighet kan du göra många recept glutenfria genom att ersätta vissa ingredienser. Förvara dessa häftklamrar i ditt bakskafferi, och du är säker på att varorna du bakar kan avnjutas av alla. Leta efter dem i bulkmataffärer, hälsobutiker och ekologiska livsmedelsbutiker.
Med lite övning behöver du inte längre resignera med täta, tunga blandningar när du bakar glutenfritt. Experimentera med dessa glutenfria alternativ och lek med olika proportioner tills du hittar det perfekta sättet att göra dina favoritfamiljerecept.
Rismjöl
Om du har bakat glutenfritt ett tag har du förmodligen redan fyllt på med detta populära glutenfria mjöl. Du kan också använda brunt rismjöl - det kan ge dina bakverk en lite nötigare smak. Använd inte sött rismjöl för att baka, eftersom det inte är lämpligt.
Glutenfritt universalmjöl
Ett annat vanligt glutenfritt mjöl du kan hitta i de flesta stormarknader, denna typ av mjöl (som är neutral i smaken) kan innehålla en blandning av mjölalternativen som beskrivs här. Ofta kan du ersätta detta mjöl i samma mängd som vanligt mjöl som krävs i ett recept, men dubbelkolla receptet och mjölförpackningen innan.
Potatisstärkelse
Detta fina pulver är gjort av vit potatis, och du kan blanda lite med dina andra glutenfria mjölalternativ om du vill.
Glutenfri havre
Dessa havre är glutenfria tack vare hur de odlas och bearbetas - de hålls åtskilda från spannmål som innehåller gluten, till exempel vete. Det finns flera varianter att välja mellan (precis som med vanlig havre), som snabbkokning, stora flingor och stålskuren havre.
Mandelmjöl
Om du är ute efter att öka proteinet i dina bakverk är mandelmjöl ett enkelt sätt att göra det. Andra proteinrika mjölalternativ inkluderar jordnötsmjöl, sojabönsmjöl, hasselnötsmjöl och kikärtsmjöl.
Tapiokamjöl
Bli inte förvirrad när du letar efter detta mjöl i din butik - det är verkligen detsamma som tapiokastärkelse, även om det också kan kallas kassavamjöl eller kassavastärkelse. Blanda tapiokamjöl med dina andra glutenfria mjöl, och det kommer att ge dina bakverk en tuggare konsistens.
Xantangummi
Denna stärkelse är gjord av majs eller kål, och du kan lägga till den till dina andra glutenfria stärkelser om du behöver ha mer struktur på ditt bakning (tänk till exempel bröd).
Fler matartiklar
Förbered söndagsbrunch
Hemlagad granola
Hur du konverterar dina favoritrecept till glutenfria
