Paprika är en kalorifattig källa till vitamin A, C och K samt en välsmakande uppsättning B-vitaminer, kalium och fibrer. Rostning av paprika ger vår naturliga sötma samtidigt som den ger en härlig rökig smak som ger djup veganrecept samtidigt som de ger veganska rätter en skarp ljus färg. Så här rostar du paprika hemma.
Paprika är en kalorifattig källa till vitamin A, C och K samt en välsmakande uppsättning B-vitaminer, kalium och fibrer. Rostning av paprika ger vår naturliga sötma samtidigt som den ger en härlig rökig smak som ger djup veganska recept samtidigt som de ger veganska rätter en skarp ljus färg. Så här rostar du paprika hemma.
Relaterad berättelse. Martha Stewart har precis delat med en krämig broccoli -curry som du kommer att upprepa i höst
Rostad röd paprika
Ingredienser:
-
t
- 3 röda, orange och/eller gula paprikor, frön och membran har tagits bort
- Salt och nymalen svartpeppar
- Olivolja
t
t
Vägbeskrivning:
-
t
- Placera det övre ugnsstället 4 tum under slaktkycklingen. Sätt ugnen på att steka.
- Lägg paprika med köttsidan nedåt i ett enda lager på en rimmad plåt.
- Broil paprika tills skalen är svarta. Ta bort från bakplåten och överför till en stor skål.
- Täck skålen ordentligt med plastfolie och låt stå i 15 minuter. Detta kommer att ånga peppar skalen lös.
- Ta bort från skålen och skala av skalen. Du kan också lämna lite svart hud på paprikorna för att ge en rökigare smak. Smaksätt med salt och peppar.
- Låt paprikan svalna helt. Förpacka i en murad burk med olivolja och förvara i kylskåp i upp till 10 dagar. Se till att paprika är täckt med olivolja.
t
t
t
t
t
Mer måste-veta veganska grunder!
