Vegansk makaroner och ‘ost’ - SheKnows

Mac och ost är en amerikansk komfortmat som inget kök ska vara utan. Med några ingrediensförändringar kan även veganer gärna sänka sina gafflar i denna "ostiga" pastagod. Anpassad från Melisser Elliott’s vegan bok The Vegan Girl's Guide to Life, detta veganska mac- och ostrecept kommer snabbt att bli en av din familjs favoriter.
Mac and cheese är en amerikansk komfortmat som inget kök ska vara utan. Med några ingrediensförändringar kan även veganer gärna sänka sina gafflar i denna "ostiga" pastagod. Anpassad från Melisser Elliotts veganbok The Vegan Girl's Guide to Life, detta veganska mac- och ostrecept kommer snabbt att bli en av din familjs favoriter.

Relaterad historia. Martha Stewart har precis delat med en krämig broccoli -curry som du kommer att upprepa i höst

Vegansk makaroner och ost

Serverar 8

Ingredienser:

t
• 1 pund armbågsmakaroner

t

• 1 dl råa cashewnötter blötlagda i 3 dl vatten i 1 till 3 timmar

t

• 1/2 dl havremjöl

t

• 2 msk kikärtsmjöl

t

• 2 msk vegansk margarin

t

• 1 msk olivolja

t

• 1 tsk chipotle pulver
click fraud protection

t

• 1 msk tamari

t

• 1/4 tsk flytande rök

t

• 1 tsk havssalt

t

• Dash av gurkmeja

t

• 3/4 dl näringsjäst

t

• Rökt paprika

Vägbeskrivning:

t
1. Förvärm ugnen till 350 grader F. och smörj en 2 liters gryta.

t

2. Koka pasta i en stor gryta med saltat kokande vatten enligt förpackningens anvisningar tills det är al dente. Häll av i ett durkslag och lägg åt sidan.

t

3. Lägg under tiden cashewnötter och vatten i en mixer och puré för att göra cashewmjölk. Avsätta.

t

4. I en torr kastrull, rosta mjöl över medelvärme i 1 till 2 minuter. Tillsätt margarin och olja i mjölet och vispa väl för att göra en roux.

t

5. Sänk värmen något och rör om hela tiden tills rouxen är en ljus jordnötssmörfärg, 3 till 4 minuter.

t

6. Vispa försiktigt i cashewmjölken, vispa kraftigt tills det är smidigt. Öka värmen till medium och vispa i chipotle, gurkmeja, flytande rök, salt och tamari, vispa hela tiden tills såsen börjar bubbla och tjockna.

t

7. Vispa i näringsjäst tills den är slät och ta sedan bort från värmen.

t

8. Häll pasta i en tillagad gryta och häll i allt utom ca 1-1/2 koppar såsen. Blanda pasta och sås till beläggningen. Täck med resterande sås och strö över paprika.

t

9. Grädda i 30 minuter eller tills det är varmt och bubbligt. Om du vill kan du koka i 1-2 minuter under slaktkycklingen för att bli lättbrunt. Servera varmt.

Mer god vegansk middag recept!