Sommaren frukt är utsökt när som helst på året. Vill du behålla den smaskiga smaken även efter att din favoritfrukt är lågsäsong?
No-kok sylt
Varför inte göra en fryssylt så att du kan njuta av den fräscha smaken direkt från ditt kök även efter att sommaren är borta.
Fryssylt är ett sätt att bevara dina favoritfrukter utan tillagning. Det är inte bara lätt att göra eftersom du inte behöver laga det som en traditionell sylt, det behåller också smaken av en nyplockad frukt. Allt som krävs är några ingredienser och cirka 15 minuter av din tid. Frysen bevarar din produkt, därav namnet.
Fryssylttips
- Välj mogen frukt. För bästa resultat, använd färsk frukt, men om du gillar den geléade smaken av sylt och din favoritfrukt inte är tillgänglig, kan du göra den på fryst frukt istället. Se bara till att tina upp det först.
- Ett populärt sätt att krossa frukten till receptet är att använda en potatisstöt, men att pulsera den försiktigt i en matberedare fungerar också. Tänk på vilken konsistens du föredrar. Gillar du din sylt chunky eller len? Förbered den som du vill, och kom ihåg att fruktens konsistens inte kommer att förändras efter beredning.
- Sylten kan förvaras i antingen en ren plast- eller glasbehållare som lämpar sig för frysning och har en tättslutande försegling. Och det behöver inte steriliseras först. Välj storleken på behållaren som passar dina behov; alla storlekar upp till 2 koppar kommer att fungera bra. Var noga med att lämna cirka 1/4 tum av huvudutrymmet i behållaren.
- När den har stelnat kan sylten förvaras i kylen i upp till tre veckor eller i frysen i ett år, så den kan vara redo att avnjutas när du vill! Prova att använda din sylt som en topping för bröd eller glass, eller blanda den i vanlig yoghurt eller vaniljyoghurt.
Helt enkelt jordgubbsfryssylt
Här är ett klassiskt recept på god jordgubbssylt.
Serveringsstorlek 4 koppar
Ingredienser:
- 2 dl rensade, krossade/krossade bär
- 4 koppar vitt socker
- 1 (57 gram) förpackning pulveriserat pektin
- 1/2 kopp vatten
Vägbeskrivning:
- Lägg till bären i en stor skål.
- Blanda i sockret och låt stå i cirka 10 minuter.
- Tillsätt under tiden en 1/2 kopp vatten och pektinet i en liten kastrull på medelvärme. Rör hela tiden och värm upp till en snabb uppkok. Koka den sedan i 1 minut till; pektinblandningen ska vara bubblande och skummande.
- Häll den kokande blandningen över de sötade jordgubbarna och rör om ordentligt i några minuter tills sirapen börjar tjockna.
- Häll upp i förvaringsburkar, täck med lock och låt sylten stå tills den stelnat.
- Kyl eller frys enligt instruktionerna i tipsavsnittet.
Notera: För att göra en blåbärs- eller hallonsylt, byt helt enkelt ut 3 koppar bär med jordgubbarna, öka sockret till 5 koppar och följ sedan samma recept. Endast för blåbärssylten, tillsätt 1-1/2 tsk citronsaft till bär-sockerblandningen innan du blandar i pektinet.
Fler fruktidéer
En fruktig goding: Recept på rumpot
3 sätt med vattenmelon
Mycket bärjordgubbsrecept
