Te sparas vanligtvis för att dricka, men nyligen har kockar använt te som ingrediens i smakliga och söta recept. Allt från kyckling till fisk till muffins kan dra nytta av att lägga till te, så experimentera med alla olika typer av te och njut av en unikt smaksatt maträtt. Här är några idéer för matlagning med te som hjälper dig att komma igång.
Matlagning med flytande te
Ett sätt att använda te i salta rätter är att använda det i flytande form. Du kan brygga ditt favoritte och sedan använda det som marinad. Till exempel är kyckling och lax fantastiskt marinerade i te. Te ger ditt kött en utsökt och komplex smak och hjälper det också att göra det fuktigt och saftigt.
Du kan ganska mycket använda alla typer av te, men vissa kommer att fungera bättre än andra. Grönt te, Assam, Earl Grey och grundläggande svart te ger god smak.
Försök att hålla dig borta från smaksatta teer som vanilj eftersom de kommer att ge den smaken till proteinet
(citronte eller några fruktiga teer kan dock fungera). Du kan till och med använda bryggt te för att laga ris eller pasta (koka precis som ris eller pasta med vatten).Matlagning med löst te
Ett annat sätt att använda te är som krydda. Blanda till exempel ditt favoritlösa te med salt eller chilipulver eller någon av dina favoritkryddor. Använd den som en gnidning på fläsk eller biff också. Chai te fungerar bra, och det gör Earl Grey.
Mal bara upp lösa teblad med en mortel och mortelstöt, om du har en, använd annars en ren kaffekvarn och mal i pepparkorn, chilipulver eller andra torkade örter eller kryddor. Kardemumma, dragon eller basilika är bra alternativ. Gnid in kryddblandningen på biff eller fläsk och grilla eller koka som du vill.
Matlagning med te i godis
För att använda te i söta desserter, som kakor eller muffins, kan du antingen helt enkelt blanda lös te i receptet eller så kan du göra ett te-infunderat smör eller socker.
>> Typer av te och fördelar
För att göra smör med te, smält bara smör och tillsätt teet till det; låt det tränga in i några minuter, häll sedan blandningen genom ostduk för att skilja teet från smöret. Låt smöret svalna tills det stelnar och använd det i ditt recept.
>> Candy Tea Recept
Du kan också göra samma sak med socker. Värm lika delar socker och vatten på låg värme tills allt socker har lösts upp; tillsätt lösa teblad och låt koka i några minuter; sila genom ostduken och häll i en ren behållare; låt stå i rumstemperatur och använd istället för socker i recept.
