"Det är dags för barnen att gå tillbaka till skolan och lunchrutinen för klappar att börja igen", säger Jamie Oliver i hans senaste Instagram-inlägg. Är det inte sanningen! Att försöka packa hälsosamma luncher fem dagar i veckan utan att tråka ut våra barns smaklökar är en riktig utmaning. Som tur är skänker Oliver föräldrar med några nya recept på, som han kallar det, "den ödmjuka smörgåsen".
Se detta inlägg på Instagram
Ett inlägg delat av Jamie Oliver (@jamieoliver)
"Jag ska hjälpa dig att göra dem mer läckra och mer näringsrika," säger Oliver i den Instagram video. "De här fyllningarna är superenkla att göra och det kommer att hjälpa dig få in mer av det goda i dina barn.” Låter perfekt!
Först ut är en ostmacka, en favorit bland många små, men Oliver höjer både smaken och näringsämnena genom att tillsätta rivet grönt äpple eller päron. Låter så smaskigt! Bred enkelt lätt majonnäs eller yoghurt på fullkornsbröd, strö på riven cheddar (eller annan hård ost) och toppa med den knapriga frukten. Olivers proffstips: Pressa lite citronsaft på äpplet eller päronet för att förhindra att det blir brunt. Vi älskar hur den här smörgåsen smyger ner lite mer frukt i matlådan utan att bara slänga i sig ett äpple.
Därefter visar Oliver oss hur man förbereder en tonfiskrulle, "vilket är ett bra sätt att få fet fisk i ett barns kost.” Detta är viktigt eftersom fisk som tonfisk har massor av Omega-3 fettsyror, som är avgörande för optimal kropps- och hjärnfunktion — som varje barn behöver under den långa skoldagen. I OIivers recept blandas konserverad tonfisk med lätt majonnäs och yoghurt samt grönsaker, såsom majs (konserverad eller fryst), gurka, tomater, röd paprika, krasse eller ärtor. Smyger i sig mer näringsämnen igen! Servera tonfisk- och grönsaksfyllningen mellan två halvor av en fullkornsrulle, och den resulterande sammie är "näringsrik och full av smak", säger Oliver.
Slutligen bjuder Oliver på en kycklinginpackning: "Det är ett bra sätt att använda upp någon av dessa söndagsstekrester", säger han. En matsked yoghurt eller lätt majonnäs, lite (nötfri) pesto och krispiga grönsaker kombineras med kycklingen för att göra en läcker fyllning. Till grönsakerna kan du använda vad ditt barn föredrar (eller tål), från strimlad isbergssallad till riven morot eller skivade tomater. Stoppa in allt i en fullkornstortilla eller wrap-skal för att lägga till extra fiber.
Ah, tack, Jamie! Innehållet för tre av fem dagar av lunchlådor hanteras, och det är en stor lättnad som gör skolmorgnar mycket lättare. Kan du hjälpa till att få våra barn till busshållplatsen i tid?
Hitta alla tre av Oliver skollunch smörgåsrecept och näringsinformation här.
Innan du går, kolla in Ina Gartens enkla veckodagsmiddagsrecept Nedan:
