Ris är alltid ett bra val för en sidrätt, men att lägga till lite nötkött, grönsaker och kryddor gör det också till en underbar förrätt.
Ris har alltid varit en av mina favoriträtter, men så ofta lägger jag till grönsaker och kött och gör den grundläggande sidan till en underbar huvudrätt. Medan stekt ris vanligtvis är min favoritrisrätt och det perfekta sättet att använda de extra grönsakerna och kvarvarande proteinerna, Röd bok visade mig ett annat sätt att förbereda en av mina favoritstärkelser. De föreslog att lägga till curry och nötkött, två ingredienser som jag aldrig ens hade övervägt. Men de två ingredienserna gav riset en utsökt smak och gav mig ett nytt sätt att förvandla den kvarvarande stärkelsen till en underbart utsökt middag.
Curry biff ris skål
Serverar 4
Ingredienser:
- 1 msk olivolja
- 1 msk currypulver
- 2 tsk malen kummin
- 1 tsk mald koriander
- 1 tesked kanel
- 1 lök, hackad
- 1 pund nötkött
- 1-1/2 dl basmatiris
- 1 (10 uns) påse frysta ärtor och morötter
- 2 dl kycklingfond
Vägbeskrivning:
- Värm oljan i en stor stekpanna över medelhög värme. Tillsätt currypulver, kummin, koriander, kanel och lök i pannan och koka tills löken är mjuk, cirka fyra minuter.
- Tillsätt nötköttet och koka tills nötköttet är brunt, ytterligare tre minuter. Rör ner ris, ärtor och morötter tills de är kombinerade.
- Tillsätt buljongen och koka upp. Sänk värmen till låg, täck över och låt koka i 15 minuter. Ta bort från värmen och låt stå i fem till sju minuter tills vätskan absorberas. Avtäck, fluffa med en gaffel och servera.
Andra risrecept
En vild ris och kycklinggryta
Linser & ris utan köttbröd
Duvärteris
