Vi gör typ hemlagade frukostflingor idag, typ; men om jag ska vara ärlig så äter jag sällan flingor till frukost. Det är alltid för ett mellanmål. Eller efterrätt. Eller brinner!
Buuuut. Varför inte börja våra morgnar med hemgjorda, helt naturliga spannmål som är naturligt sötade, allergenfria och så jävla gott? Inga nötter, inga mejeriprodukter, inga ägg, inget gluten. Bara ett enkelt recept på pumpagranola fyllt med hälsosamma fördelar och utsökt smak. Låter inte det fantastiskt?
Och gissa vad? Jag kan inte sluta äta det. Och eftersom det finns pumpa-allt här inne är jag ganska besatt av det. Det här skulle bara vara en pumpa kryddat granola, men när jag började plocka ihop alla ingredienser kom burken med pumpapuré fram till mina händer och jag var tvungen att använda den.
Självklart är jag superglad att jag gjorde det.
Oroa dig inte, pumpasmaken är inte så stark. Den dominerar, men den är inte alls stark. Mycket subtil, precis tillräckligt för att veta att du äter pumpagranola! Slutresultatet är bara läcker krispig granola som är allergenfri och full av antioxidanter och hälsosamt protein. Var kreativ och lägg till din favoritsupermat!
Njut av!
Pumpa Granola recept
Förberedelsetid: 10 minuter | Tillagningstid: 40 minuter | Total tid: 50 minuter
Ingredienser:
- 3 dl glutenfri havregryn
- 1/3 kopp pumpafrön utan skal (pepitas)
- 1 kopp helt naturliga torkade tranbär
- 1/2 tsk pumpapajkrydda
- 1/4 tsk salt
- 1/3 kopp helt naturlig pumpapuré (inte fyllning med pumpapaj)
- 1/4 kopp vatten
- 1/4 kopp kokosolja
- 1/2 kopp honung
- 2 matskedar ljust farinsocker
- 1/2 tsk rent vaniljextrakt
Vägbeskrivning:
- Värm ugnen till 325 F.
- Klä en plåt med bakplåtspapper; avsätta.
- Kombinera havregryn, pepitas, tranbär, pumpapajkrydda och salt i en stor skål. Avsätta.
- I en liten kastrull, kombinera pumpa puré, vatten, kokosolja, honung, farinsocker och vanilj; koka upp, rör om ofta.
- Häll honungsblandningen över de torra ingredienserna och blanda ihop tills alla ingredienser är täckta.
- Bred ut på plåten och grädda i cirka 35 till 40 minuter, rör om då och då så att blandningen får en jämn färg.
- För en krispigare granola, grädda den i några minuter längre; ju brunare granola desto krispigare blir den.
- Lägg på galler för att svalna.
- Medan granolan fortfarande är lite varm, bryt upp några av de större klumparna.
- När granolan har svalnat, förvara i en lufttät behållare; kan hålla i upp till två veckor.
