Prova det här receptet på kycklingpitafickor, gjorda med sydvästra smaker och packade med läckra näringsrika ingredienser som majs, paprika och svarta bönor.
Jag älskar sydvästra smaker. Kryddorna, de fräscha och levande grönsakerna och örterna är alla perfekta i min bok. Jag har gjort flera sydvästsallader och pastarätter, men aldrig en pitabröd fylld med sydvästländsk mat och smaker förrän nu.
För att få de sydvästra smakerna använde jag en salladsdressing jag skapat och älskar. Du kommer att slänga sallad och grönsaker i dressingen. Kycklingen tillagas i en stekpanna och blandas med allt annat. Och så stoppar du bara blandningen i uppvärmda pitor. Det blir inte mycket enklare än den här måltiden. Det är den perfekta lunchen för en hektisk dag eller en rolig måltid att ta med på en picknick.
Southwestern chicken pita fickor recept
Dessa pitabockar är lätta att göra, helt bärbara och sprängfyllda med fräscha smaker. Byt ut den där typiska smörgåsen eller salladen och ersätt den med en av dessa. Du kommer inte att bli besviken.
Serverar 4
Ingredienser:
För fyllningen
- 1 stort benfritt, skinnfritt kycklingbröst
- Salt och peppar
- 1 tesked Mrs. Dash kycklinggrillningsblandningar
- 2-3 tsk olivolja
- 4 pitabrödfickor
- 2 dl romainesallat
- 3/4 kopp blandad söt paprika
- 1 kopp svarta bönor
- 1 kopp majs
- Färsk koriander (valfritt)
Till dressingen
- 3 matskedar olivolja
- 3 matskedar risvinäger
- 5 matskedar färskpressad limejuice
- 1 tsk vitt socker
- 1/4 tsk vitlökspulver
- 1-1/2 tsk chilipulver
- 1 tsk spiskummin
- 1/4 tsk cayennepeppar
- 1 tsk salt
Vägbeskrivning:
- Strö båda sidorna av kycklingbröstet med salt och peppar (efter önskemål) och sedan med Mrs. Dash kycklinggrillningsblandningar.
- Belägg din stekpanna lätt med 2 till 3 teskedar olivolja.
- Värm pannan på medelhög värme tills den är varm. Placera kycklingen i stekpannan, sänk värmen till medel och koka tills köttet inte längre är rosa och saften blir klar, cirka 8 till 12 minuter.
- När kycklingen tillagas, vänd den då och då så att den får en jämn färg. Om den börjar bli brun för snabbt, sänk sedan värmen till medel-låg.
- Ta bort kycklingen och skär den i stora bitar.
- Förbered dressingen genom att kombinera alla ingredienser i en återförslutningsbar burk och skaka den tills de är helt kombinerade.
- Skiva paprikan, se till att ta bort stjälkar och frön.
- Blanda sallad, paprika, majs och svarta bönor med dressingen.
- Rör ner kycklingen.
- Fyll upp pitabockorna med kycklingfyllningen och toppa med lite riven koriander, om du använder.
Fler kycklingrecept
Tortilla chip-crusted bakad kyckling anbud med honungs-yoghurt dipp
Jordnötsstekt kyckling och jordnötsris
Hälsosamma bakade kycklingnuggets med pasta
