Många konsumenter kallar datumet tryckt på maten som köpts i butik för ett "utgångsdatum" och använder det som evangeliet om huruvida den maten är säker att äta eller inte. Tyvärr, för det mesta, har dessa datum ingenting att göra med utgångsdatum, och många livsmedel som folk kallar "utgångna" är säkra att äta veckor eller månader efter det datumet.
Se, livsmedelsproducenter behöver inte sätta några datum alls på sin mat (såvida vi inte pratar barnmat och formel, i vilket fall dessa datum är federalt mandat, och du bör aldrig servera mat förbi det datum). Så medan vissa paket fortfarande har ett utgångsdatum på sig, har andra helt andra datum som är där för att låta dig veta när maten är som färskast och när butiker bör få bort den hylla.
Vi säger inte att du ska äta mat långt efter deras datum, men om du vet vad datumen betyder kan du äta längre än du kanske trodde.
Läser datum på ett paket
Bild: Giphy
Även om det kan finnas vissa delar av kommersiella förpackningar som är avsiktligt vilseledande (som att 7UP är "helt naturligt"), är datum enkla om du vet vad du ska leta efter. Återigen, det enda riktiga utgångsdatumet visas på barnmat och formel. Nästan allt annat är ett "försäljningsdatum" (som talar om för butiken att sälja produkten före det datumet så att produkten kommer att vara som färskast), "bästa användningsdatum" (som talar om när du ska använda produkten för maximal kvalitet) eller "född på" eller förpackningsdatum (så att du vet hur gammal din öl... eh, mat... är).
Var och en av dessa datum är användbara, men sällan betyder det att när dejten har passerat är maten dålig. Varje livsmedel har sin egen hållbarhet efter att datumet har passerat.
Ägg
Bild: Giphy
Medan amerikaner älskar att kyla sina ägg, är de faktiskt ganska smutssäkra och kan sitta ute ett tag innan de blir dåliga. WebMd säger att när de förvaras på en sval, torr plats kan ägg hålla i upp till fem veckor innan de blir dåliga. Om du är orolig för att de har blivit dåliga, är den goda nyheten att den härliga lukten av svavel kommer att ge dig din första ledtråd.
Kända smaktillsatser
Bild: Giphy
Överraskande nog kan senap, majonnäs och ketchup hålla sig länge oöppnad och månader öppnad. Vem vet? Kanske kommer en burk majonnäs du köper idag att mogna med tiden och bli ännu bättre om 10 år?
Konserver
Bild: Giphy
Så länge burken inte är bucklig (vilket kan släppa in insekter utanför) eller buktar ut (på grund av bakterietillväxt), har konserver en hållbarhet på minst 18 månader. Vissa sura livsmedel kan hålla i flera år med att bli dåliga.
Mjölk
Bild: Giphy
Mjölk är bra i ungefär en vecka efter "försäljningsdatum" så länge det inte bildas små klumpar.
Kött och fisk
Bild: Giphy
Köttförstöring kommer att variera beroende på typ, och ärligt talat är det svårt att veta hur länge kött har legat på en hylla innan försäljning. Ändå, för ömtåliga kött som fisk och kyckling, bör du ganska mycket laga det och servera det på 24 timmar. För rött kött kan du ha några dagar på dig att servera det. Naturligtvis är kött som luktar eller som har en rolig färg dåligt hur gammalt det än är.
Bröd
Bild: Giphy
Bröd kommer att bli "dåligt" efter någon dag, men det är fortfarande ätbart så länge det inte växer mögel. Visst, det mesta brödet kan användas som hockeypuck eller basebollträ efter en dag eller två, men du kan äta det så länge det inte är grönt.
Men framför allt, kom ihåg att lita på dina sinnen
Bild: Giphy
Oavsett vad vi sa ovan, lita på din näsa, dina ögon, din tunga och din magkänsla (både bildligt och bokstavligt). Om ett livsmedel ser fel ut, har en starkt dålig lukt (och inte är ädelost), eller om konsistensen är fel, släng den. Det finns ingen anledning att göra sig illamående av en flaska senap eller en köttbit som vände innan sin tid.
Fler tips om matförvaring
Föremål som bör förvaras i kyl efter öppning
Hur du förvarar dina kryddor på rätt sätt
Hur man helt enkelt förvarar mat
