Global krydda: 6 kryddor från hela världen – SheKnows

Kulturkök i ett nafs

Kryddor erbjuder rätter ett brett utbud av nya och unika smaker. Dessutom gör de det otroligt enkelt att lägga till en kulturell twist till din måltid på några ögonblick. Har du fyllt på med dessa läckra kryddor än?

Om du har använt den typiska neongula senapen på dina smörgåsar och kött, är det dags för en spännande och smakrik förändring. Dijon senap har sitt ursprung i Dijon, Frankrike och är traditionellt gjord av vitt vin, bruna eller svarta senapsfrön, salt och kryddor. Den är kryddigare och har mer av en kick än din vanliga gula senap, vilket kan vara lite av en överraskning första gången du provar den. Men när dina smaklökar väl har anpassat sig tar det inte lång tid att bli fast. Prova det här enkla Fransk salladsdressing, och se vad du tycker.

Om du inte kan få nog av varma och kryddiga rätter är sriracha ett måste i ditt kök. Den upptäcktes ursprungligen i Si Racha, Thailand och har lagt till en touch av sött och krydda till såser, marinader, dressingar och mer sedan dess. Den är något tjockare än många andra vanliga heta såser och är gjord av solmogen chilipeppar, vitlök, vinäger, socker och salt. Det är lätt att hitta i din lokala livsmedelsbutik, så det finns ingen ursäkt för att inte fylla på. Testa det själv genom att piska upp dessa

Worcestershire sås är uppkallad efter det brittiska grevskapet Worcester, där den först gjordes. Det är en mystisk blandning av vinäger och kryddor som sedan fermenteras under en lång period för att ge den sin starka, djärva smak. Skumpar av vätskan slängs ofta i grytor, röror, marinader och andra kötträtter, och den kan också avnjutas i en uppfriskande Helvete Caesar.

Chutney, gjord av färsk frukt och kryddor, har sitt ursprung som en njutning i Indien och spreds snabbt över världen därifrån. Till skillnad från andra smaktillsatser som tenderar att vara ganska standard, är chutneys mycket olika. De kan vara färska eller kokta, söta eller sura, kryddiga eller milda och gjorda av grönsaker eller frukter eller båda. Många örter och kryddor ingår också för att uppnå en mängd olika smaker. Denna söta mango chutney, till exempel, kommer att vara ett utsökt tillskott till din nästa måltid med grillad fisk eller bakad kyckling.

Tzatziki dök först upp i länder nära Medelhavet, såsom Grekland, Turkiet, Cypern och Irak. Den är främst gjord av vanlig yoghurt och skivad gurka, tillsammans med andra örter och kryddor, som vitlök, dill och salt. Den serveras ofta kall som dipp till grönsaker eller pitabröd, men den passar även utmärkt som smörgåspålägg eller som sås till kötträtter. Istället för att testa en sort som köpts i butik, piska ihop din alldeles egna hemlagad tzatziki.

Sojasås kan mycket väl vara den äldsta kryddan som finns tecknen för sojasås dök upp första gången på japanska 1597, och bevis tyder på att det kan ha funnits långt innan det. Det har spelat en framträdande roll i köken i asiatiska länder, som Kina, Japan och Korea, i århundraden, och dess popularitet fortsätter att växa. Sojasås görs främst av jästa sojabönor, vatten och salt, tillsammans med andra ingredienser, beroende på märke. Det ger underbar smak till röror som denna kyckling, räkor och grönsaksudon nudelrätt.