Grytor är alltid enkla, läckra middagsval som vanligtvis ger gott om rester; denna polentabaserade gryta är inte annorlunda.
Några av mina favoriter middagsrecept är grytor. De är perfekta på en kall vinterkväll, och de kan göras i förväg för de hektiska nätterna när du inte har tid att laga en stor måltid. Det bästa är att det oftast är tillräckligt mycket kvar för en andra måltid senare i veckan. Så med alla dessa plus, jag är alltid på jakt efter en annan gryta som består av några av mina favoritingredienser. Oavsett om det är broccoli eller korv, kyckling eller nudlar, om allt kan hällas i en gryta och kastas i ugnen i 30 till 40 minuter är jag en glad kock. Denna gryta från Bättre hem och trädgårdar består av polenta och korv kommer att göra dig till en glad kock också.
Tre-ost och korv polentagratäng
Ingredienser:
- 2-1/2 dl kycklingfond
- 3 msk smör
- 2 dl mjölk
- 1-1/2 koppar gul majsmjöl
- 1 dl ricottaost
- 1 dl strimlad mozzarella
- 1/4 kopp strimlad parmesan
- 12 uns söt eller varm italiensk korv
- 1 lök skuren i klyftor
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 2 dl burkad tomatsås
Vägbeskrivning:
- Värm ugnen till 400 grader F. Smörj en ugnsform på 3 liter lätt och lägg åt sidan.
- Låt buljong och smör koka i en stor kastrull. I en skål, vispa ihop majsmjöl och mjölk och tillsätt långsamt blandningen till den kokande buljongen under konstant omrörning. Koka och rör om tills blandningen åter kokar. Sänk värmen till låg. Koka, omrör ofta, i 10 minuter, eller tills blandningen är mycket tjock. Rör ner ricottaosten, 1/2 dl mozzarella och parmesan tills det är väl kombinerat. Bred ut 2/3 av polentan i den förberedda ugnsformen och lägg åt sidan.
- Koka korven, löken och vitlöken på medelhög värme i en stor stekpanna tills korven är brynt och löken är mjuka, fem till sju minuter. Rör i tomatsåsen och värm igenom. Sked korvblandningen över polenta i skålen och bred ut jämnt. Doppa resterande polenta ovanpå korvblandningen och strö över återstående mozzarella. Grädda, utan lock, i 30-35 minuter eller tills toppen är gyllene. Låt sitta i 10 minuter innan servering. Sked på tallrikar och njut.
Andra polentarecept
Chipotle polenta med getost
Polenta och ostkrutonger
Turkiet olivpolenta
