Har du sett broccoli rabe i din mataffär producera gång men har kringgått det eftersom du inte visste vad du skulle göra med det? Broccoli rabe är en näringsrik bladgrön - som sportar det som ser ut som broccolibuketter - det vill säga populär i kinesiska och italienska köket, och kan lätt bli en grönsaksklänning för din friska vår maträtter. Broccoli -rabe -säsongen börjar närma sig, och vi har några viktiga matlagningstips och recept för att inspirera dig att köpa några broccoli -rabe -stjälkar och laga mat.
Vad är broccoli rabe?
Även om broccoli rabe låter som om det är relaterat till broccoli, är grönsaken faktiskt av samma sort grönsaker som rovor, kål, grönkål och senap gröna. Broccoli rabe är en utpräglad
smaksatt bladgrönt som är mycket populärt i kinesisk och italiensk matlagning, även om grönsaken odlas över hela världen.
Broccoli rabe säsong
Den bästa tiden att köpa och förbereda broccolirabe är under senhösten och våren. Med våren runt hörnet, börja leta efter de ljusa gröna stjälkarna i dina livsmedelsbutiker och lokala
bondemarknader snart. Broccoli rabe har en mycket distinkt smak, med en bitter, nästan kryddig smak; Det är viktigt att köpa den så färsk som möjligt för att undvika en obehaglig bitterhet.
Innan du gör en slutlig bedömning av den här gröna grönsaken, var noga med att laga den först, eftersom matlagning kommer att mildra den.
Förbereder broccoli rabe
Innan du börjar laga din broccolirabe, skölj den väl i vatten för att bli av med sandrester. För att mildra lite av grönsakets bitterhet blancherar du broccoliraben i saltad kokning
vatten i några minuter, sautera, stek, ångkok eller fräs.
Broccolirabe kan tillagas i stort sett på vilket sätt du förbereder andra grönsaker. Broccoli rabe håller bra vid braising, men kan bli ett enkelt nöje med en sauté i olivolja strödd med
salt och rödpeppar. Broccoli rabe är välsmakande i sig, men kan utsökt kombineras med pasta eller ris. Du kan också servera denna mångsidiga grönsak som tillbehör till kött och potatis.
Broccoli-rabe passar bra med asiatiska smaker som stekta nudlar, ångat ris eller toppad med sojasås. Det fungerar också med italienska smaker när det kombineras med massor av vitlök, korv eller pasta och a
lätt olivoljesås. Förbered helt enkelt broccolirabe som du skulle göra med dina favoritgröna grönsaker, och det blir snart din nya favoritgröna grönsak.
Broccoli rabe är näringsrik
En extra bonus med broccoli rabe är dess välsmakande mängd hälsofördelar. Som med de flesta mörka bladgrönsaker är det fullt med vitamin A, C och K samt kalium, järn och kalcium. Det är också
innehåller fytokemikalier som bekämpar cancer och förbättrar din allmänna hälsa.
