Det är lätt att ta lök för givet. Men med tanke på hur ofta vi använder dem, kanske vi inte borde vara så kavaljera med denna så viktiga rotfrukt.
De flesta går bara genom löksektionen och tar den första löken de ser. Men lök är subtilt annorlunda. Att använda rätt lök kan få en maträtt att sjunga, men fel kan förstöra den - för söt lök som inte kan stå upp mot de starka smakerna i rätten eller alltför skarpa som förstör balansen mellan subtila smaker.
Nästa gång du går till butiken, spendera lite mer tid i produktavdelningen för att se till att du får rätt lök för uppgiften. För varje recept vill du överväga hur lökens smak kommer att spela med de andra ingredienserna i din maträtt. Kommer det att balansera annars skarpa smaker? Gå vilse i blandningen? Eller göra receptet bättre än summan av dess delar? Håll den här infografiken till hands nästa gång du handlar så vet du alltid exakt vilken lök du ska välja.
Bild: Becci Burkhart/SheKnows
Bonustips
- Det finns för många sorter av lök för att täcka i en infografik, men när den presenteras med en lök du inte är bekant med, slå upp smakprofilen online för att avgöra vad den är bäst lämpad för.
- När du köper lök, slå upp urvalsprocessen (vilken lök är bäst), det bästa sättet att lagra dem och hur länge de håller - allt detta varierar beroende på sort.
- Vissa lökar ska aldrig förvaras i kylen innan de skärs. Söt lök är mer lämpad för förvaring i kylskåp.
- Använd alltid medelhög värme när du kokar lök såvida inte att öka skärpan är ditt mål.
- Använd citronsaft eller gnugga händerna på rostfritt stål för att ta bort doften från fingrarna.
- Minska effekten av rivning när du skär skarp lök genom att placera en bit bröd mellan dina läppar och lämna skaftet intakt så mycket som möjligt.
- För att bli av med lökens andedräkt, tugga färsk persilja eller ett citrusskal.
Mer rolig infografik
18 enkla ingrediensbyten du kan göra för hälsosammare måltider (INFOGRAFIK)
20 favoritkombos med snökotte att prova i sommar (INFOGRAFIK)
10 torra gnidningsrecept för att förbättra ditt grillspel (INFOGRAFIK)
