Rabarber Crumb Cake Muffins - SheKnows

Jag är på rabarberspark just nu och kan inte tycka att jag får nog av den rödfärgade stjälken. Detta vegan Frukostreceptet är utsökt som en morgonmåltid eller ett lätt eftermiddag veganskt mellanmål med ett högt glas iste.
Jag är på rabarberspark just nu och kan inte tycka att jag får nog av den rödfärgade stjälken. Detta vegansk frukost receptet är utsökt som en morgonmåltid eller ett lätt eftermiddag veganskt mellanmål med ett högt glas iste.

Relaterad historia. Martha Stewart har precis delat med en krämig broccoli -curry som du kommer att upprepa i höst

Rabarber Crumb Cake Muffins

Gör 12

Ingredienser:

t
• 2 msk malet lin

t

• 6 msk vatten

t

• 1/2 dl kokosolja

t

• 1/3 kopp agave nektar

t

• 1/4 dl vaniljmjölk

t

• 2 dl helkornsmjöl

t

• 2 tsk bakpulver

t

• 1/2 tsk salt

t

• 2 koppar skivad rabarber

t

• 1/4 kopp strösocker

t

• 1 dl skivade mandlar

t

• 1 dl packat farinsocker

t

• 2 msk allmjöl

t

• 1/2 kopp kyldt vegansmör, till exempel Earth Balance

t

• 1 tesked kanel

t

• 1/2 tsk nymald muskotnöt

Vägbeskrivning:

t
1. Förvärm ugnen till 375 grader F. och spraya en 12-kopps muffinsform med matlagningsspray.
click fraud protection

t

2. Rör ihop lin och vatten i en liten skål. Ställ åt sidan i 5 minuter.

t

3. I en standup -mixer utrustad med paddelfästet, slå kokosolja och agave tills det är lätt och fluffigt.

t

4. Tillsätt linblandningen till kokosoljeblandningen och vispa tills den är väl kombinerad. Vispa i sojamjölk.

t

5. I en medelstor skål, vispa ihop mjöl, bakpulver och salt. Lägg i mixerskålen och blanda väl.

t

6. Kasta rabarber med strösocker.

t

7. Rör ner rabarber och mandlar i smeten. Fyll muffinkopparna med muffinsmeten.

t

8. I en liten matberedare, kombinera brunt socker, allroundmjöl, veganskt smör, kanel och muskotnöt. Puls att kombinera.

t

9. Strö brunt sockerblandning över muffinsmeten.

t

10. Grädda i 20 minuter eller tills muffinsen återkommer vid beröring och är lättbruna.

t

11. Låt svalna i pannan i 10 minuter, ta sedan försiktigt bort och servera varmt.

Mer god vegansk frukost recept!

Lämna en kommentar

Kommentarer är stängda.