Stek-nudlar med jordnötssås-SheKnows

Ett fantastiskt enkelt recept från glutenfri kock och matförfattare Carol Kicinski, denna stekrätt är den perfekta motgiften mot vinterbluesen.
Ett fantastiskt enkelt recept från glutenfri kock och matförfattare Carol Kicinski, denna stekrätt är den perfekta motgiften mot vinterbluesen.

Relaterad historia. 45 Veganska julrecept som kommer att göra din semester utsökt

Stek-nudlar med jordnötssås

Ingredienser:

t
• 1 pund risnudlar (ibland kallade rispinnar eller Bahn Pho) eller glutenfri fettuccini

t

• 2 msk vegetabilisk olja

t

• 7 uns shiitakesvampar, rengjorda, stjälkade och skivade i ¼ tum bitar

t

• 2 röda paprikor, stjälkade, fröade och deveined och tunt skivade

t

• 6 gröna lökar, rengjorda och skurna i bitar på 1 tum

t

• 3/4 kopp San-J thailändsk jordnötsås (innehåller honung)

Vägbeskrivning:

t
1. Koka nudlarna i saltat kokande vatten enligt förpackningens anvisningar, rör om ofta med en gaffel för att hålla nudlarna åtskilda. Töm och skölj väl under varmt vatten.

t

2. Värm oljan på hög värme i en stor stekpanna eller wok tills den skimrar. Tillsätt svampen, paprikan och den vita delen av den gröna löken och koka i 2 minuter, omrör ofta.
   click fraud protection

t

3. Tillsätt de dränerade nudlarna, den gröna delen av de gröna lökarna och San-J Thai Peanutsås.

t

4. Fortsätt koka under konstant omrörning i ytterligare 2 minuter eller tills nudlarna har absorberat det mesta av såsen. Servera omedelbart.

Mer hälsosamma veganska recept!