Vet du inte vad du ska göra med alla dina färska vårgrönsaker? Oroa dig inte, vi har täckt dig med detta enkla och eleganta quiche -recept.
Relaterad historia. En rejäl långsam spis Afrikansk jordnötstek som vi garanterar att du kommer att älska
Våren och försommaren är den perfekta tiden att få billiga och supermjuka greener. Det bästa är att i denna quiche kan du använda det gröna som är din favorit. Swiss chard, grönkål, spenat... de fungerar alla. Om du inte känner till Comte -ost är det en utsökt fransk ost som är lite lättare på plånboken än Gruyere. Det är alltid ett plus att spara pengar och ändå få ett utsökt recept.
Vårgröna och Comteost -quiche
Ger 9-tums quiche
Ingredienser:
- 1 (9 tum) piecrust (okokt)
- 8 stora ägg
- 1-1/2 dl creme fraiche
- 1-1/2 dl helmjölk
- 2 tsk kosher salt
- 1 tsk mald peppar
- 2 msk finhackad citrontimian
- 4 små tunt skivade schalottenlök
- 2 koppar med rivna vårgrönsaker (schweizisk mangold, grönkål, spenat, etc.)
- 1/2 kopp riven Comteost (fransk ost liknande Gruyere)
- 1/4 kopp riven parmesanost
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 375 grader F.
- Lägg pajdeg till en 9-tums paj eller tårtform och kläd degen med ett bakplåtspapper och fyll med pajvikter. Överför till ugnen och grädda tills den är ljusbrun, cirka 25 minuter. Ta bort vikter och bakplåtspapper och fortsätt baka tills de är gyllenbruna, cirka fem minuter. Överför till ett galler och låt svalna helt.
- Blanda ett ägg och mjöl i hög hastighet i en skål med en elektrisk mixer med vispfästet. Tillsätt de återstående sju äggen och fortsätt att blanda tills det är väl blandat.
- Lägg creme fraiche i en medelstor skål och vispa till en jämn smet; tillsätt mjölk och fortsätt vispa tills det är väl kombinerat. Lägg i mixern tillsammans med salt, peppar och timjan och blanda tills det är väl kombinerat.
- Fräs schalottenlök i olivolja tills den är mjuk och packa ihop vårgröna, fräsade schalottenlök och ostar i ett färdigt tårtskal.
- Häll äggblandningen över ingredienserna tills tårtskalet är fullt.
- Grädda 20 minuter vid 375 grader, sänk sedan temperaturen till 325 grader och fortsätt baka tills fyllningen är något fast, snarare än flytande, och skorpen är djup gyllenbrun, 40 till 50 minuter mer.
- Överför quichen till ett galler för att svalna tills den stelnat, cirka 20 minuter. Servera varmt eller i rumstemperatur. För att värma igen, täck quiche med aluminiumfolie och grädda i en ugn som värms upp till 325 grader F i cirka 15 minuter.
Fler quiche recept
Medelhavet quiche recept
Betor, feta och valnöt quiche recept
Snabb krämig quiche -Lorraine
