När vi trodde att vi inte kunde älska Chefskock värd, New York Times bästsäljande författare till flera kokböcker (och en barnbok!), och aktivist Padma Lakshmi mer, den Emmy-nominerad matexpert har tagit till Instagram för att dela några av de mest utsökta – och lättillgängliga – recepten denna sommar. Och vår favorit hittills? Lakshmis snabba och enkla bärpaj som fungerar som både sött och en oemotståndligt läcker frukost utan bakning.
Vårt uppdrag på SheKnows är att stärka och inspirera kvinnor, och vi har bara produkter som vi tror att du kommer att älska lika mycket som vi gör. Observera att om du köper något genom att klicka på en länk i denna artikel kan vi få en liten provision på försäljningen.
Se detta inlägg på Instagram
Ett inlägg delat av Padma Lakshmi (@padmalakshmi)
"När det är så varmt att jag inte ens kan baka, gör jag den här nyttiga godingen", skriver Lakshmi.
För att göra Lakshmis superenkla bärgräddpaj behöver du en mängd färsk frukt, som blåbär och björnbär och hallon, såväl som yoghurt – gör pajen till en mycket hälsosammare version av ditt genomsnittliga bär paj. Mer specifikt använder Lakshmi Dahi Lassi yoghurt, en vegansk, gräsmatad mejeriyoghurt
tillgänglig på Instacart.
Bild: Instacart.
"Det här är faktiskt väldigt tjockt. Det är utsökt, säger Lakshmi och tillägger att det inte har mycket socker. (Den har 11 gram socker per portion, och som jämförelse har andra yoghurtar i genomsnitt 17 gram socker per portion.)
Och för att göra processen ännu enklare, köp helt enkelt en köpt graham cracker crust.
När du har alla dina ingredienser, häll yoghurten på pajskalet och dekorera med dina bär. Det är verkligen det! Och när den väl har svalnat i frysen i cirka åtta timmar eller över natten, skiva och njut.
Innan du går, kolla in vår sammanfattning av sommarcocktails Nedan:
