5 Grillrecept från kanadensiska kockar - Sida 2 - SheKnows

Jordgubbe, räkor och feta sallad

Relaterad historia. Ina Gartens toskanska citron kyckling är perfekt för en utomhus farsdag grillfest

Sommaren är jordgubbsäsong i Kanada. Denna maträtt är en perfekt sida till hamburgare eller grillade korv.

Ingredienser:

Sallad:

• 1/3 kopp tunt skivad rödlök
• 24 skalade och deveined råa räkor
• 2 dl färska jordgubbar, stjälkade och kvartade
• 8 koppar blandade salladsgrönsaker, som smörsallad och vattenkrasse
• 1/2 kopp smulad fetaost
• 1 liten gurka, skivad

Vinägrett

• 3 msk extra virgin olivolja
• 2 msk balsamvinäger
• 2 msk vatten
• 1 msk hackad schalottenlök eller salladslök
• 1/2 tsk salt
• 1/4 tsk svartpeppar

Vägbeskrivning:

1. I en liten skål, kombinera ingredienser till vinaigrette och lägg åt sidan.
2. Grilla räkor i fem minuter, vänd en gång eller tills de är rosa och genomstekta.
3. I en annan liten skål, släng jordgubbar med en matsked av vinägretten.
4. I en stor skål, släng gröna och lök med tillräckligt med resterande vinägrett för att täcka lätt.
5. Dela mellan fyra kylda salladsplattor och ordna jordgubbar och räkor ovanpå gröna.
6. Strö över ost och garnera med gurka, lika fördelat.

Biff sallad

Direkt från köket hos Trevor Middleton på Torontos Local Company erbjuder detta recept ett perfekt lätt sätt att njuta av en biffplatta i sommar.

Ingredienser:

Biff:

• Två 10 oz AAA New York Strip

Svampar:

• 2 portobellosvampar
• Vitlök
• Olivolja
• Salt och peppar

Krutonger:

• 1 dl gammalt bröd
• Canolaolja
• Urter av val
• Salt och peppar

Vinägrett:

• 3/4 malet schalottenlök
• 1/2 dl rödvinsvinäger
• 2 msk Dijon senap
• 1/4 kopp extra jungfruolja eller rapsolja
• En skvätt citronsaft
• Persilja
• Dragon
• Gräslök
• Salt och peppar

Sallad:

• 6 dl ekologiska blandade gröna
• 1 pint körsbärs- eller druvtomater
• 1 dl rostade röda paprikor
• 1/2 kopp dubbelrökt bacon eller vanliga baconlardoner, kokta och avrinnade
• 1/2 dl schalottenlökörtsvinägrett
• 1/2 dl getost

Vägbeskrivning:

Biff:

1. Smaksätt med kosher salt, peppar, finhackad rosmarin och finhackad timjan.
2. Låt nötköttet komma till rumstemperatur.
3. Lägg biffar på en ren, varm grill (eller stek och stek) och laga dem efter eget tycke. Kocken rekommenderar medium rare, cirka fyra minuter per sida på en en-tums biff.
4. Vila i fem minuter från värmen.
5. Skär eventuellt gristle eller fett och skär i strimlor.

Svampar:

1. Marinera i lite vitlök, salt och peppar, olivolja och en skvätt balsamico.
2. Grilla på medelvärme och skär i strimlor.

Krutonger:

1. Ta ett daggammalt bröd.
2. Skär i rustika bitar.
3. Ringla över rapsolja, färska örter och salt och peppar.
4. Grädda i en ugn på 400 ° i 10 minuter

Vinägrett:

1. Blanda ingredienserna i en sidoskål.

Sallad:

1. I en stor skål, kasta körsbärstomater, rostade röda paprikabitar, bacon, krutonger och svamp med blandade gröna.
2. Krydda väl med salt och peppar.
3. Kasta med vinaigrette och massera försiktigt ihop ingredienserna.
4. Toppa med lite smulad getost och garnera med några biffremsor

Fler läckra recept

Fingermatsidéer för din familjenatt
5 kanadensiska Campfire Cookout Idéer

Lämna en kommentar

Kommentarer är stängda.